Schoko – Erdbeerkuchen auf Fantateig

Torto al cioccolato e fragole

Gâteau au chocolat et aux fraises

Food, Photo and Art Reiner Grundmann

E R D B E E R K U C H E N – 3 lagig, goud

…manchmal sind Hausaufgaben für was gut ;o) Fantakuchenboden nach Frau Sembach, Lehrerin von Sohn meines.

Z U T A T E N

• Pflanzenöl zum Einfetten des Backbleches 38 x 26 cm
• 4 Eier
• 250 g Zucker
• 1 P Vanillezucker
• 1/8 Liter Speiseöl
• 3 TL Backpulver
• 150 ml Fanta-Limonade

• 700 bis 800 g Erdbeeren
• Schokopudding nach Dr. R.Ö.
• 4 Eier
• 500 ml Milch
• 2 bis 3 EL Zucker

• Erdbeerglasur angerührt nach Packungsangabe
• Wasser

Z U B E R E I T U N G

Backblech an den Rändern einfetten und Backpapier zuschneiden für das Blechla.

Eier und Zucker schaumig rühren und mit den anderen Zutaten für den Teig gut vermengen und glatt rühren.
Ofen auf 180 Grad (Ober- Unterhitze) vorheizen und zwischenzeitlich den Teig glatt ins Backblech streichen.
Backblech für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen

Den Schokopudding anrühren nach Packungsangabe Dr. Ö.
Zum Beispiel, Puddingpulver mit 2 – 3 geh. EL Zucker mischen und mit 6 EL kalter Milch von 500 ml verrühren.

Die restliche Milch in einem Topf aufkochen und dann vom Herd nehmen. Die Schokopuddingmasse einlaufen lassen und gut mit der heißen Milch verrühren. Kalt stellen.

Nach 25 Minuten den Fanta-Kuchenboden aus dem Ofen nehmen und den Pudding glatt darauf verstreichen.
Abkühlen lassen.

Erbeeren waschen, Strunk entfernen und halbieren. Leicht in den Pudding drücken.

Glasur anrühren und entweder gleich heiß mit einem EL auf dem Kuchen verteilen – oder wie ich direkt aus dem Topf über den Kuchen „verstrahlen“

Feddisch is der Erdbeer-Schoko-Fantakuchen.

„Babba, des schmeggt wäi vom Bägga.“

…na also Ziel erreicht: Junior hat kräftig mitgemischt und is häppy.
New York Cai Tee dazu.

An Goudn