Blätterteig – Kuchen mit Blauschimmelkäse, Leberwurst und Spinat

Blätterteigkuchen mit Blauschimmelkäse, Leberwurst und Spinat Gâteau feuilleté au roquefort, saucisse de foie et épinards Torta di pasta sfoglia con Gorgonzola, salsiccia di fegato e spinaci Food, Text and Art Reiner Grundmann P R O L O G In der Vergangenheit waren die Bäume Menschen wie wir, aber glücklicher, fester, vielleicht verliebter, weiser, das ist…

Confiture d’orange à la vanille et au citron

Orangenmarmelade mit Vanille und Zitrone Confiture d’orange à la vanille et au citron Marmellata di arance con vaniglia e lime Food, Photo and Art Barbara Fohrer Text: Barbara Fohrer und Reiner Grundmann P R O L O G 1995 war es gewesen, da flog der Reiner Grundmann regelmäßig über den Kanal nach England – einer…

Tiger Prawns an Pistazienpesto nach Barbara Fohrer

Tiger Prawns an Pistazienpesto nach Barbara Fohrer Gamberoni tigre su pesto di pistacchi secondo Barbara Fohrer Crevettes tigrées au pesto de pistache selon Barbara Fohrer Food Photo and Art – Barbara Fohrer P R O L O G Pistazien! Schon immer eine Delikatesse – für mich! Oft habe ich gedankenverloren auf der verlassenen Terrasse in…

Ungarischer Gulasch nach R.G. aus dem Slowcooker

Ungarischer Zwiebel-Rotwein-Gulasch nach R.G. aus dem Slowcooker Magyar vöröshagyma vörösboros pörkölt R.G. a lassú tűzhelyből Pörkölt di vino rosso cipolla ungherese secondo R.G. dalla pentola a cottura lenta Food, Photo and Art Reiner Grundmann P R O L O G Gedicht von Teja aus dem Blauen Salon, leicht geändert – Teja verzeih mir. Als ich…

In Octopussys Garden

Octopus an La ratte Kartoffeln und Forellenkaviar Polpo con patate La ratte e caviale di trota Poulpe aux pommes de terre La ratte et caviar de truite Food, Foto and Art Reiner Grundmann P R O L O G Nach Onno Groß Er „starrt uns mit seinen haßerfüllten, menschenähnlichen Augen an, während seine pneumatische Haut…

Pintade à la choucroute de Mme Barbara Fohrer

Perlhuhn an Sauerkraut und hellen Trauben nach Mme Barbara Fohrer Pintade à la choucroute et raisins légers selon Mme Barbara Fohrer Faraona con crauti e uva leggera secondo di Signora Barbara Fohrer Food Photo and Text Barbara Fohrer P R O L O G Ich liebe Perlhühner…. Sie haben einen so besonderen Geschmack, nicht ganz…

Orata alla panna e crespelle alla ricotta

Dorade aus der Pfanne und Crêpes mit Spinat und Ricotta Orata alla panna e crespelle alla ricotta Daurade grillée et crêpes aux épinards et ricotta Food, Foto and Art Reiner Grundmann P R O L O G Wenn der Postmann zwei mal klingelt……hat er ein Kochbuch für mich von Barbara Fohrer aus Leverkusen. Toskana EINE…

Piccata – Kalbsschnitzel und Spinat

Piccata – Kalbsschnitzel und Spinat Piccata – Cotoletta di vitello e spinaci Picatta – escalope de veau et épinards Food, Photo and Art Reiner Grundmann P R O L O G „La piccata milanese è un secondo piatto della cucina tradizionale meneghina a base di sottili fettine di vitello rosolate nel burro e condite con una golosissima salsa fatta succo di limone,…

Das Trüffelbuch von Ralf Bos

Das Trüffelbuch von Ralf Bos – meine Buchrezension auf Krautjunker.com Le livre de la truffe de Ralf Bos – ma critique de livre sur Krautjunker.com Il libro del tartufo di Ralf Bos – la mia recensione su Krautjunker.com Food, Photo and Art Reiner Grundmann Text: Reiner Grundmann und Ralf Bos ATTENTION – THIS IS ONLY…

Bayerischer Kartoffelsalat an Schnitzel, Wiener Art

Schnitzel, Wiener Art und Bayerischer Kartoffelsalat Cotoletta alla viennese con insalata di patate bavarese „Schnitzel“, style viennois avec salade de pommes de terre bavaroise Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Titelphoto / Quelle: Wirtshaus am Bavariapark P R O L O G Ein Biergarten oder ein zünftiges Wirtshaus. Der Inbegriff Bayerischer (…..und fränkischer) Lebensart….