Blutwurst, Kartoffelstampf und Sauerkraut – deftig, zünftig, schmackhaft Bloudworschd, Sauergraud obber säiß, Bodaggen-Schdambf. ;o) Black pudding, mashed potatoes and sauerkraut – hearty, hearty, tasty Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Zivil: Blutwuaszt, Sauerkrautt – aber braun und süß, Kartoffelpüree. Fränkisch: Bloudworschd, Sauergraud – obber braun und säiß, Bodaggen-Schdambf….
Monat: Juli 2022
Omelette „Cafè de Paris“ Artischockenherzen, Champignons, Schnittlauch, fleur-de-sel
Omelette „Cafè de Paris“ mit Artischockenherzen, Champignons, Meersalz und Schnittlauch ;o) wer keine Artischocken hat nimmt einfach Trüffel aus dem Perigord oder russischen Kaviar. Omelette „Café de Paris“ aux coeurs d’artichauts, champignons, poivre du moulin, fleur de sel et ciboulette. Frittata „Café de Paris“ con cuori di carciofi, funghi, sale marino ed erba cipollina ;o)…
Olga `s Mirabellen Chutney mit Aprikosen
Olga`s Mirabellen Chutney – Aprikosen, tolle Gewürze und Zwiebeln hat sie auch mit rein. Olga’s plum chutney – apricots, great spices and onions she also has in it. Чатни из алычи от Ольги – в нем также есть абрикосы, отличные специи и лук. Food, Foto and Art – Olga Stein, Reiner Grundmann Titelfoto: Mirabellen und…
Itsy Bitsy Teenie Weenie Yellow nice Zucchini….mit Hack, orientalisch
Itsy Bitsy Teenie Weenie Yellow nice Zucchini….mit Hack, orientalisch ‚iitsi bitsi tini wini kusat safra‘ latifatan mae allahm almafrum walsharqii Itsy Bitsy Teenie Weenie красивые желтые кабачки….с фаршем, восточные Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Zucchini – eine Verwandte der Gurke möcht` man meinen, bei dem schönen grünen…
Rinderhüft – Steak „Café de Paris“ und Pommes Duchesse
Rinderhüft – Steak mit Café de Paris-Butter und Herzoginkartoffeln Entrecôte de boeuf au beurre Café de Paris et Pommes Duchesse Lombata con burro Café de Paris e patate duchesse Food, Foto and Art – Reiner Grundmann Weinempfehlung – Klaus Hacker P R O L O G Das Café de Paris in Genf ist Namensgeber für…
Kabeljau nach Art von Julia Childs „sole à la meuniere“
Kabeljau nach Art von Julia Childs „sole à la meuniere“ – Seezunge Müllerin Cod Julia Childs style „sole à la meuniere“ Morue façon Julia Childs „sole à la meunière“ Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Die Seezunge Müllerin Art nach Julia Child ist ein gutes Beispiel, dass französische…
Matelote Pauchouse Meurette Fischragout – nach Julia Child
Reiner Grundmann für Krautjunker.com P R O L O G « I enjoy cooking with wine. Sometimes, I even put it in my food. » Julia Child 1961 war die Küchen- und Kochkultur in den USA auf dem Tiefststand – wenn man es denn glauben möchte – Fakt ist, dass Küchenmaschinen begannen ihren Einzug in…
Kalbssteak an Salbeibutter-Kartoffeln à la manière de Kotelette „Robert“
Kalbssteak an Salbeibutter-Kartoffeln à la manière de Kotelette „Robert“ Steak de veau aux pommes de terre au beurre et à la sauge a la maniere escalope „Robert“. Bistecca di vitello con patate al burro e salvia, cotoletta alla „Robert“. Photo, Food and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Was gibts heute…
The Flying Fish 