Hühnchenschenkel in Butter und Mehl an Zwiebelmarmelade

Hühnchenschenkel in Butter und Mehl an Zwiebelmarmelade Cuisses de poulet au beurre et farine avec confiture d’oignon Cosce di pollo al burro e farina con marmellata di cipolle Food, Art and Photography Reiner Grundmann Onion Marmalade by Babara Fohrer Hühnchen nach Art von emmikochteinfach P R O L O G …die Marmelade passt gut zu…

Petites gourmandises de Mme Barbara Fohrer

Kleine Köstlichkeiten von Frau Barbara Fohrer Petites gourmandises de Mme Barbara Fohrer Piccolo prelibatezze della sigora Barbara Fohrer Text, Bilder und Rezepte Barbara Fohrer Titelbild, Reiner Grundmann P R O L O G Ich bin vor über 50 Jahren das erste Mal im Département Landes gewesen, da meine Eltern dort einen sehr „schlichten „, nicht…

Suppe – mit Kartoffeln, Pilzen und Räucherlachs

Etwas Warmes braucht das Mensch – Suppe mit Kartoffeln, Pilzen und Räucherlachs Les gens ont besoin de quelque chose de chaud – une soupe avec des pommes de terre, des champignons et du saumon fumé Le persone hanno bisogno di qualcosa di caldo: zuppa di patate, funghi e salmone affumicato Food, Photo and Art Reiner…

Mallorca tu pescado – salsas y opiniones

Mallorca deine Fische – Saucen und Rezensionen Mallorca tu pescado – salsas y opiniones Majorque votre poisson – sauces et avis Food, Photo and Art Reiner Grundmann Titelbild: Auf dem Fischmarkt in Lauf an der Pegnitz, Reiner Grundmann Für Deutsch klicken Sie mit der Maus auf die Flagge für Deutschland. Sie werden dann zu meiner…

Mohrenapotheken und warum Antirassismus rassistisch sein kann.

Mohrenapotheken und warum Antirassismus rassistisch sein kann. Pharmacies named „Mohr“…black man; and why anti-racism can be racist. Les pharmacies „Mohr“…hommes noir; et porquoi l`antiracisme peut être raciste P R O L O G Schädlich sind sie die Rassisten, doch auch die, die meinen dass sies besser wüssten – drum schrieb ich dieses Schmähgedicht – gegen…

Escoffier – Omelette aux Fonds d`Artichauts

Escoffier – Omelette mit in Butter sautierten Artischockenböden, gekochter Rinderzunge und gebratenen Markknochen Escoffier – omelette aux fonds d’artichaut, langue de bœuf bouillie et os à moelle rôties Escoffier – frittata con basi carciofi, lingua di manzo bollita e midollo arrosto Food, Photo and Text Reiner Grundmann E P I L O G Allein 58…

Le roi est mort – vive le roi.

Der König ist tot – lang lebe der König. The king is dead, long live the king Le roi est mort, vive le roi Text and Art Reiner Grundmann Jack Daniels Sinatra Select by Malt Whisky, Magazin Wenn nicht noch etwas völlig Seltsames passiert, entgegen jeder Logik – dann ist Joe Biden neuer US Präsident…

Spaghetti Napoli – eine Sinfonie in T knob (Tomate, Knoblauch)

Spaghetti Napoli – eine Sinfonie in T knob (Tomate, Knoblauch) Spaghetti Napoli – una sinfonia in manopola a P agli (pomodoro, agli) Spaghetti Napoli – une synphonie en bouton T ail (tomate, ail) Food, Photo and Art Reiner Grundmann Z U T A T E N Spaghetti, möglichst selbst gemacht Pizzatomatensauce von MUTTI (…nein, diese…

Catalonga gorgonzola e mandorle

Catalonga Löwenzahnsalat mit Gorgonzola-Sauce und Mandelblättchen in Butter gebräunt Catalonga insalata di tarassaco con salsa al gorgonzola e scaglie di mandorle rosolate nel burro Salade de pissenlit Catalonga avec sauce Gorgonzola et flocons d’amande dorés au beurre Food, Art and Text Reiner Grundmann P R OL O G Ich sah, dass man oft, um zur…

Ossobuco Frankonese, Tagliatelle

Rinderbeinscheibe in Rotwein, Champignon – Sahnesauce und italienischen Bandnudeln Fetta di coscia di manzo al vino rosso, salsa di crema di funghi e tagliatelle italiane Tranche de cuisse de boeuf au vin rouge, sauce crème aux champignons et nouilles italiennes en ruban Food Photo Rezept and Art Reiner Grundmann P R O L O G…