Wildschweingoulasch, Tagliatelle, Champignons, Steinpilz-Rotweinsauce mit Speck und Schalotten, Eiskugel von der Anchovisbutter und Pflaumen-Preisselbeertörtchen in Portwein. Spezzatino di cinghiale, tagliatelle, funghi, porcini e salsa al vino rosso con pancetta e scalogno, gelato al burro di acciughe e tartellette di prugne ai mirtilli rossi al porto. Ragoût de sanglier, tagliatelles, champignons, sauce cèpes et vin rouge…
Monat: Juli 2021
Saltimbocca alla romana – da springt was in den Mund
Saltimbocca alla romana – da springt was in den Mund – schnell gemacht, wenige Zutaten, ein Erlebnis gerade deshalb. Saltimbocca alla romana – qualcosa ti salta in bocca – fatti in fretta, pochi ingredienti, un’esperienza proprio per questo. Saltimbocca alla romana – quelque chose vous saute à la bouche – rapidement préparé, peu d’ingrédients, une…
Theres not every day a Gourmet day – but almost. ;o)
Pizza, Pasta, – und ein Schmuddelwort – „Darfs ein wenig Convenience sein?“ Pizza, pasta – e una parolaccia – „Può essere un po‘ di comodità?“ Pizza, pâtes – et un gros mot – „Peut-être un peu de commodité ?“ P R O L O G Jedes Jahr findet sie zum Trotz oder gerade deshalb statt….
Lammkotelett an französischen Bohnen im Speckmantel
Lammkotelett an französischen Bohnen im Speckmantel Costoletta di agnello con fagiolini avvolti nel bacon Côtelette d’agneau aux haricots verts enrobée de bacon Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G The lamb Little Lamb, who made thee?Dost thou know who made thee?Gave thee life, and bid thee feed,By the stream…
Sprizz eiskalt. Holunderschorrle mit Minze.
Sprizz eiskalt. Holunderschorrle mit Minze. congelamento. Spritz al sambuco con menta. Sprizz ice cold. Elderberry spritzer with mint. Food, Photo and Art – Reiner Grundmann; Dank auch an Ute Andorfer und Beate Nazarenus Da geht man zum Griechen vor 2 Wochen, holt sich eine riesen Portion Taramas / Taramousalata (griechische Fischrogen/Kartoffel/Créme mit Zitronensaft und Olivenöl,…
Fränkischer Saibling an Petersilkartoffeln und Gemüsejulienne
Fränkischer Saibling an Petersilkartoffeln und Gemüsejulienne Omble de Franconie avec pommes de terre au persil et julienne de légumes Salmerino della Franconia con patate al prezzemolo e julienne di verdure Food, Photo and Art – Reiner Grundmann nach einem Rezept für Forelle blau von Eat Smarter P R O L O G Die Forelle In…
The Flying Fish 