Forelle aus den Pyrenäen mit Mandeln – unsere Stärkung in Saint Jean-Pied-de-Port Trucha de los Pirineos con almendras: nuestro refresco en Saint Jean-Pied-de-Port Truite des Pyrénées aux amandes – notre rafraîchissement à Saint Jean-Pied-de-Port Food Text and Art – Barbara Fohrer P R O L O G „Ultreia“ – ruft der Pilger und erhält die…
Monat: Februar 2021
Xnitzel „Vienna Style“ neu interpretiert
Schnitzel Wiener Art neu interpretiert an Herzoginkartoffeln und Sardellenbutter Schnitzel à la viennoise réinterprété avec des pommes de terre duchesse et du beurre d’anchois Schnitzel in stile viennese reinterpretato su patate duchesse e burro di acciughe Food, Photo and Art – Reiner Grundmann „Schnitzel, Schnitzel – come here, Schnitzel, come“ Die Stimme von Kenneth R….
Steaks vom „Wagyū-Rind auf Pfefferminzsauce
Steaks vom „Wagyū-Rind auf Pfefferminzsauce, dazu Süsskartoffel, Joghurtdressing und Heinz Beanz Wagyū beef steaks on peppermint sauce, served with sweet potatoes, yoghurt sauce and Heintz Beanz 和牛のペパーミントソースステーキ、サツマイモ、ヨーグルトソース、ハインツビーンズ添え Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Schnell noch zum Rechtsanwalt, ein paar Formulare abgeben. Ich parke das Auto an einem Zaun…
Bitki po russki – ein russischer Abend
Kaviar, Sprotten, Eier, Kartoffeln, Hackfleisch, Sauerrahm, Gurken, Honig – ein russischer Abend Икра, шпроты, яйца, картофель, фарш, сметана, огурец, мед – русский вечер Caviar, sprats, œufs, pommes de terre, viande hachée, crème sure, concombre, miel – une soirée russe Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Titelfoto: Krasnodar, ehemals Jekaterinodar, Millionenstadt am Schwarzen Meer in…
Choucroute garnie d‘ Alsace
Choucroute garnie, ein Klassiker aus dem Elsaß Choucroute garnie d‘ Alsace Choucroute garnie dall‘ Alsazia Photo, Food and Art – Barbara Fohrer Textliche und bildliche Überarbeitung – Reiner Grundmann P R O L O G Jeffrey Steingarten, Autor von „Der Mann, der alles isst: Aufzeichnungen eines Gourmets“, beschreibt in seinem Buch seine Abenteuer, die er…
Coquilles Saint-Jacques avec brocoli et sauce aux raisins et aux câpres
Jakobsmuscheln mit Brokkoli und Rosinen-Kapern-Sauce Coquilles Saint-Jacques avec brocoli et sauce aux raisins et aux câpres Capesante con broccoli e salsa di capperi all’uvetta Food, Text and Art – Reiner Grundmann Rezept: Uwe von HIGHFOODALITY nach Johanna Maiers Kochbuch Ein Teil der Informationen, vor allem die Jakobsmuschel selbst betreffend, stammen von Wikipedia P R O…
Risotto mit roten und gelben Bete nach Barbara Fohrer
Risotto mit roten und gelben Bete nach Barbara Fohrer Risotto aux betteraves rouges et jaunes selon Barbara Fohrer Risotto con barbabietole rosse e gialle secondo Barbara Fohrer Food, Foto and Art – Barbara Fohrer Überarbeitung und Layout – Reiner Grundmann P R O L O G Es ist eine Tatsache, dass die Römer schon dieses…
Schweine-Krustenbraten nach Alfons Schuhbeck
Schweine-Krustenbraten nach Alfons Schuhbeck mit Kartoffelknödeln Arrosto di maiale secondo Alfons Schuhbeck con gnocchi di patate Rôti de porc selon Alfons Schuhbeck avec boulettes de pommes de terre Food, Foto and Art – Reiner Grundmann Rezept – Alfons Schuhbeck P R O L O G Now something for the Preussen and People from Oberbayern: The…
Rumpsteak an Herzoginkartoffeln, Pistazienbutter und kleinen Grilltomaten
Rumpsteak an Herzoginkartoffeln, Pistazienbutter und kleinen Grilltomaten Rumpsteak aux pommes de terre duchesse, beurre de pistache et petites tomates grillées Bistecca di manzo con patate duchesse, burro di pistacchi e pomodorini grigliati Food, Foto and Art Reiner Grundmann P R O L O G Savoy, the home of sweet romanceSavoy, it wins you at a…
Saltimbocca vom Kabeljau nach Barbara Fohrer
Saltimbocca vom Kabeljau an Zucchini nach Barbara Fohrer Saltimbocca di merluzzo alle zucchine secondo Barbara Fohrer Saltimbocca de morue aux courgettes selon Barbara Fohrer Food, Photos und Text nach Barbara Fohrer Anmerkungen zur Zubereitung – Reiner Grundmann P R O L O G „Wie aus einem Kalb ein Fisch wurde – oder: Die Mönche hättens…
