Buletten, Fleisch – Pflanzl, Bremsklötze – was man mit ausgstreiftem Bärlauch-Bratwurst-Brät machen kann….

Buletten, Fleischpflanzl, Bremsklötze – was man mit ausgstreiftem Bärlauch-Bratwurst-Brät machen kann…. Flaischkäichla, Flaischpflanzala, Bremsklötz – wos ma mied ausgschdraafden Bärlauch-Broudworschd-Bräd alles machn koo. Ulette, polpette, pastiglie dei freni: cosa ci si può fare con la salsiccia all’aglio orsino spellato… Das Hersbrucker Tor in Lauf an der Pegnitz, Blick Richtung Prag Foto: Olga Stein Photo, Food…

Südtiroler Gorgonzola-Brennessel Knödel

Südtiroler Gorgonzola-Brennessel Knödel an gerösteten Zwiebeln und Parmesan Canederli altoatesini con gorgonzola alle ortiche con cipolle arrostite e parmigiano Boulettes d’ortie au gorgonzola du Tyrol du Sud avec oignons rôtis et parmesan Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G – prologo „Merano, Bolzano, Südtirol – lassts eich schmecka und…

Krautwickel – Graudwiggl, Kohlrouladen und Kümmelkadoffeln

Krautwickel – Graudwiggl, Neumarkter Kellerbier, vierzehn Euro für a Wiesn-Mass – da ess und trink ma daham. Impacco di cavolo cappuccio – Neumarkter Kellerbier, quattordici euro per una Wiesn Mass – si mangia e si beve a casa. Cabbage wrap – Neumarkter Kellerbier, fourteen Euros for a Wiesn-Mass – eat and drink at home. Food,…

Pichelsteiner Eintopf – Rezepte einer fränkischen Landbäuerin

Nanettes Kochbuch – Rezepte einer Landbäuerin. (Verlag: ars vivendi) Bichelschdainer Eindobf – Rezeptla vo aaner frängischen Landbaiere „Die ald Baiere houd gsachd…“ Le livre de cuisine de Nanette – Recettes d’une fermière. (Nanettes Kochbuch von ars vivendi) Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G – „Wos ma vornwech nu…

Risotto alla Milanese, fantastico con Scampi o Gamberi con uve rosse

Garnelen mit Mailänder Risotto und roten Trauben Gamberi con Risotto alla milanese e uve rosse Crevettes royale au risotto milanais et raisins rouges Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Das safrangelbe Risotto milanese ist das wohl bekannteste Risottogericht. Die gelbe Farbe erhält es durch die Verwendung von echtem…

Guacamole Burger mit Almrausch – Käse vom Markt. Aus Österland.

Guacamole Burger mit Almrausch – Käse vom Markt. Aus Österland. Guacamole Burger with Almrausch – Cheese from Food-Market. Made in Austria. Hamburger di Guacamole con Almrausch – formaggio del mercato. Dall’Austria. Food, Foto and Art – Reiner Grundmann …Klicken heißt vergrößern. (aufs Bild) P R O L O G Die Avocado – Die „Butter des…

Olga `s Mirabellen Chutney mit Aprikosen

Olga`s Mirabellen Chutney – Aprikosen, tolle Gewürze und Zwiebeln hat sie auch mit rein. Olga’s plum chutney – apricots, great spices and onions she also has in it. Чатни из алычи от Ольги – в нем также есть абрикосы, отличные специи и лук. Food, Foto and Art – Olga Stein, Reiner Grundmann Titelfoto: Mirabellen und…

Bayerischer Weißwurst Salat, Obatzder und a Laugenbrezn mit grobem Salz

Bayerischer Weißwurschtsalat, Obazda und a Salzbrezn…schmeckt vom Rittertisch, im Bierzelt und auf dem Riesenrad. Löwenbräu spielt die Musik dazua. L’insalata bavarese di salsiccia bianca, Obazda e un pretzel al sale… è buona dalla tavola del cavaliere, nella tenda della birra e sulla ruota panoramica. Löwenbräu suona la musica. Bavarian white sausage salad, Obazda and a…

A fränkisch-bayerische Kartofflsuppen

Eine fränkisch – bayerische Kartoffelsuppe a` la „Airbräu“ am MUC Airport, München A frängisch-bayerische Kadoffelsubben way day des in Minga am Flugfeld in Erding serviern im Aer-Bräu-Biergadden und rustikaler Schwemm. A Franconian – Bavarian potato soup „Airbräu“ – Style at MUC Airport, Munich Food, Photo and ART – Reiner Grundmann P R O L O…

Chickena ;o)

Chicken-Joghurt-Curry mit Gemüse Chicken-Yoghurt-Curry with vegetables सब्जियों के साथ चिकन दही करी Food, Art and Photo – Reiner Grundmann Yenidze – Saxon Drones P R O L O G Das Currypulver ist ein Ergebnis des Kulturkontakts zwischen der britischen und indischen Küche. Zwar gibt es in der indischen Küche fertige Gewürzmischungen (Masalas) wie Garam Masala, doch werden diese…