Die Vongolei – due ricette dalla mia cucina

Die Vongolei – eine Reise wert….man kommt zwar aus der Küche nich raus aber die Muschel machts… I Vongolei – valgono un viaggio… non puoi uscire dalla cucina ma lo fanno le cozze… Le Vongolei – vaut le détour. . . . vous ne pouvez pas sortir de la cuisine mais les moules le font……

Mozart – Knödel – „l’histoire vit“ – viel Geschichte und ein wenig Kulinarik

Germanisches Nationalmuseum in Nürnberg „l’histoire vit“ – viel Geschichte und ein wenig Kulinarik Germanisches Nationalmuseum di Norimberga „l’histoire vit“ – tanta storia e un po‘ di delizie culinarie Germanisches Nationalmuseum à Nuremberg „l’histoire vit“ – beaucoup d’histoire et quelques délices culinaires Germanisches Nationalmuseum Nürnberg mit den Säulen der Menschenrechte; Bildrechte: GNM Dürer Originale – Kaiser…

Südtiroler Steinpilznocken

Südtiroler Steinpilznocken Gnocchi di porcini altoatesini Boulettes de cèpes du Tyrol du Sud Photo, Food and Art – Reiner Grundmann …für Krautjunker.com – Jens Werkmeister, link am Ende dieses Artikels. P R O L O G – prologo „Herbstzeit – Schwammerlzeit. Und wenn man die besten Plätze kennt – kinderleicht kiloweise das Beste vom Besten…

Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle ai funghi porcini Tagliatelle mit Steinpilzen Tagliatelles aux cepès Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Rezeptanregung: Krautjunker.com …ein sizilianisches Gericht leicht abgewandelt. P R O L O G – prologo Tagliatelle – klangvoll wie der Titel einer Mozartoper – „Tagliatello e Tagliatella a Taormina“ könnte die Opera heißen – und der Steinpilz rettet…

Guacamole Burger mit Almrausch – Käse vom Markt. Aus Österland.

Guacamole Burger mit Almrausch – Käse vom Markt. Aus Österland. Guacamole Burger with Almrausch – Cheese from Food-Market. Made in Austria. Hamburger di Guacamole con Almrausch – formaggio del mercato. Dall’Austria. Food, Foto and Art – Reiner Grundmann …Klicken heißt vergrößern. (aufs Bild) P R O L O G Die Avocado – Die „Butter des…

Miesmuscheln nach Auguste Escoffier mit einer Rahm-Senf Sauce

Miesmuscheln nach Auguste Escoffier mit einer Rahm-Senf Sauce Moules selon Auguste Escoffier avec sauce crémeuse à la moutarde Cozze secondo Auguste Escoffier con salsa cremosa alla senape Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Titelfoto – Olga Stein P R O L O G U E „Die gute Küche ist die Grundlage des wahren Glücks.“…

Kabeljau nach Art von Julia Childs „sole à la meuniere“

Kabeljau nach Art von Julia Childs „sole à la meuniere“ – Seezunge Müllerin Cod Julia Childs style „sole à la meuniere“ Morue façon Julia Childs „sole à la meunière“ Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Die Seezunge Müllerin Art nach Julia Child ist ein gutes Beispiel, dass französische…

My big fat greek Dining ;o)

Schweinelendenmedaillons Oregano, Tomatenreis, Tsatsiki, grüne Oliven mit Knoblauch gespickt, Rotwein. Dessert: Honigmelone vom Laufer Markt in Pharmaschinken. Médaillons de longe de porc origan, riz tomate, tsatsiki, olives vertes piqué à l’ail, vin rouge. Dessert : melon miel du marché de Laufer au jambon de Parme. Χοιρινό μενταγιόν ρίγανη, ντομάτα ρύζι, τσάτσικι, πράσινες ελιές γεμάτες σκόρδο,…

Cheddar, Pilze, Hack und Burgerbun

Cheddar, Pilze, Hack und Burgerbun Cheddar, Mushrooms, meat and burgerbun Cheddar, Champignons, viande et pain burger Food, Foto and Art – Reiner Grundmann ZU T A T E N Bun Ketshup Cheddar Pfeffer Salz Reines Rinderhack von der Frau Pristownik ihrer Metzgerei am Laufer Marktplatz 1 Ei Pfeffer Salz Kreuzkümmel Kapern Semmelbrösel, selbst gebröselt Petersilie…

Lepre alla cacciatora – Kaninchen, Polenta, Insalata di funghi – Pilzsalat

Wildhase – Hasenpfeffer, Maisgriesbrei und Pilzsalat Lepre alla cacciatora – coniglio, polenta e insalata di funghi Lièvre de chasse – lapin, polenta et salade de champignons Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Immer mehr Hollywoodstars und Promis erliegen dem Charme Umbriens: Zuletzt hat der britische Singer-Songwriter Ed Sheeran…