Stockenten – Brust an roter Beete

Aus dem Krug zu Oeversee – Stockentenbrust an grünem Pfeffer, Preisselbeeren und roter Beete De la „Krug“ à Oeversee – Poitrine de colvert avec poivron vert, canneberges et betterave Dalla brocca a Oeversee – petto di germano reale con pepe verde, mirtilli rossi e barbabietola rossa P R O L O G „Stockenten gehören zur…

Burger „Calais“ – Fishy Breakfast

Kabeljaupattie, getrüffeltes Rührei, Jakobsmuscheln – niemand verraten! Pattie al merluzzo, uova strapazzate al tartufo, capesante – nessuno ha tradito! Galettes de morue, œufs brouillés truffés, coquilles Saint-Jacques – personne n’a été trahi! Food, Photo, Art und Rezeptkreation – Reiner Grundmann „Frühstück nach Seemannsart – „Burger Calais“. Feinstes Kabeljaufilet, getrüffeltes Rührei, Jakobsmuscheln und Rucolasalat. Wer dann…

Orata ai funghi

Goldbrasse mit Champignons und italienischer Knoblauchsauce Orata ai funghi e salsa all’aglio italiana Dorade aux champignons et sauce à l’ail italien Food, Text and Art – Reiner Grundmann Rezeptideen aus „Die Kunst des Kochens.“ von Lorenza de` Medici, Kaleidoskop Verlag P R O L O G „Da liegt sie, die Goldbrasse. Sie glänzt wie tausend…