Chili und Schokolade von Olga Stein und ein wenig auch von mir… Chili and chocolate from Olga Stein and a little bit from me too… Chili et chocolat d’Olga Stein et un peu de moi aussi… Cowboy – Wiki Chili by Olga P R O L O G Chili con Carne (nach Tim Mälzer) und…
Schlagwort: Tomatenmark
Szegediner Gulasch das gar nicht aus Szeged kommt und auch nicht so heißt…
Szegediner Gulasch das gar nicht aus Szeged kommt und auch nicht so heißt… Goulasch de Szeged qui ne vient pas de Szeged et ne s’appelle pas comme ça non plus… Szegedi gulyás, ami nem Szegedről származik és nem is annak hívják… Food, Foto and Art – Reiner Grundmann Rathaus von Szeged, Wikipedia P R O…
Frankonian Ossobuco Pristownik Blues – for you
Fränkische Beinscheibenouvertüre von Metzgerei Pristownik – Frankonian Ossobuco Pristownik Blues – und des Hirn bleibt wous is – heid gidds Gnochen und a Flaisch in Balsamico. Beilage: Risotto Frankonian Beinscheibn-Blues mit Balsamico – gschenkt is gschenkt …an Risoddo dazou, a Dräumla. Non c’è ginocchio di calabrone fritto, ma una fetta di coscia di manzo all’aceto…
Spanische Muschelsuppe
Spanische Muschelsuppe Sopa de almejas españolas Soupe de palourdes espagnole Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Fischbrühe von Miesmuscheln und Fischgräten (Saibling) Was macht man, wenn man Muscheln aus Holland gekauft hat, noch minimum 1300 g davon dümpeln im Freezer herum, und die sich beim Öffnen der Schalen…
Backerl – Gulasch vom Schwein
Backerlgulasch vom Schwein – wenn die Sau tanzt. P R O L O G Meine Oma hatte Schweine. Hinten dran an der Garage gab es einen kleinen betonierten Raum mit Stroh am Boden. Da waren vor meinen Blicken verborgen hinter einem grob gezimmerten hölzernen Verschlag, der einem Erwachsenen wohl knapp unters Kinn gegangen wäre, vier…
Street food aus Südafrika – Bunny Chow.
Street food aus Südafrika – Bunny Chow, Hasenfutter isses aber trotzdem nicht, sondern eine würzige Geschmacksbombe für den kleinen Hunger auf der Strasse. Street food from South Africa – Bunny Chow, but still not hare food, but a spicy taste bomb for the small hunger on the street. Straatkos uit Suid-Afrika – Bunny Chow, maar…
Gulasch vom Wildschwein
Gulasch vom Wildschwein – frei interpretiert mit Kartoffeln und Sauerkraut gekocht Gulasch di cinghiale – liberamente interpretato, cucinato con patate e crauti Goulasch de sanglier – librement interprété, cuisiné avec des pommes de terre et de la choucroute Food, Foto and Art – Reiner Grundmann Rezept: Reiner Grundmann Fleisch: Vom Wald in den Mund; Hilpoltstein…
Fränkische Küche – Gaststätten und Rezepte
„Schäufala“ vom Weißen Lamm – Gaststätte in Lauf an der Pegnitz „Schäufala“ del ristorante White Lamb a Lauf an der Pegnitz „Schäufala“ by restaurant White Lamb located in Lauf upon the river Pegnitz Food by Restaurant Weißes Lamm in Lauf an der Pegnitz and Reiner Grundmann Photos: Reiner Grundmann G E B U R T…
Szegediner Gulasch
S Z E G E D I N E R G U L A S C H Szegedi gulyás Gulasch di Szeged …aus dem Slow-Cooker. FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann P R O L O G Als einleitenden Prolog erlaube ich mir hier den Kommentar eines Lesers von der Lifestyle- und Jagdseite-Seite Jens…
Wildschweingulasch an crèmiger Polenta
Wildschweingulasch nach Cornelia Poletto an crèmiger Polenta. Gulasch di cinghiale dopo Cornelia Poletto e polenta cremosa. Goulache de sanglier d’après Cornelia Poletto et polenta crémeuse. Nach einem Rezept von Cornelia Poletto und einer Adaption von Maltes Kitchen Polenta nach Johann Laafer Food, Photos, Prolog und redaktionelle Überarbeitung: Reiner Grundmann P R O LO G Gestern…
The Flying Fish 