Guacamole Burger mit Almrausch – Käse vom Markt. Aus Österland.

Guacamole Burger mit Almrausch – Käse vom Markt. Aus Österland. Guacamole Burger with Almrausch – Cheese from Food-Market. Made in Austria. Hamburger di Guacamole con Almrausch – formaggio del mercato. Dall’Austria. Food, Foto and Art – Reiner Grundmann …Klicken heißt vergrößern. (aufs Bild) P R O L O G Die Avocado – Die „Butter des…

My big fat greek Dining ;o)

Schweinelendenmedaillons Oregano, Tomatenreis, Tsatsiki, grüne Oliven mit Knoblauch gespickt, Rotwein. Dessert: Honigmelone vom Laufer Markt in Pharmaschinken. Médaillons de longe de porc origan, riz tomate, tsatsiki, olives vertes piqué à l’ail, vin rouge. Dessert : melon miel du marché de Laufer au jambon de Parme. Χοιρινό μενταγιόν ρίγανη, ντομάτα ρύζι, τσάτσικι, πράσινες ελιές γεμάτες σκόρδο,…

Focaccia Sarda mit Kapern und Sardellen

Focaccia Sarda mit Kapern und Sardellen Focaccia Sarda con capperi e acciughe Pain de pommes de terre aux câpres et aux anchois Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Eine Focaccia – salopp nennen wir sie mal Kartoffelpizza – finden wir überall, in Ligurien – in Genua daselbst –…

„Wo is denn des Hirn?“ – da, wo es hingehört…

Paniertes Schweinehirn an Kartoffel-Pastinakenstampf, pomodori semi secchi und Salbeibutter… Cervella di maiale impanata con purè di patate e pastinaca, pomodori semi secchi e burro alla salvia… Cervelle de porc panée avec purée de pommes de terre et panais, tomates semi-séchées et beurre de sauge… Food, Foto and Art – Reiner Grundmann Weinempfehlung – Klaus Hacker…

Tagliatelle „Kapern und Riesengarnelen“

Tagliatelle „Kapern und Riesengarnelen“…wenns schnell gehen muss, aber mit Hochgenuss. Tagliatelle „capperi e gambero“…se deve essere veloce, ma con grande piacere. Tagliatelle „câpres et gambas“… si ça doit être rapide, mais avec grand plaisir. Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Rezept: Reiner Grundmann Begleitmusik beim Schreiben: P R O L O G Fundstück bei……

Pesto Genovese – leicht abgeändert nach dem „Le grand bordel“

Pesto Genovese – leicht abgeändert nach dem „Le grand bordel“ Pesto Genovese – leggermente modificato dopo „Le grand bordel“ Pesto Genovese – légèrement modifié après le „Le grand bordel“ Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Merci „Le grand bordel“ pour la recette. Je viens d’ajouter du Parmiciano Reggiano P R O L O G…

Polpette – italienische Hackbällchen

Polpette – italienische Hackbällchen an Fettucine Polpette e fettuccine all’italiana Boulettes de viande et fettuccine à l’italienne Food, Photo and Art -Reiner Grundmann P R O L O G Z U T A T E N Für zehn Fleischbällchen 2 Scheiben Toastbrot 6 Stängel Petersilie 500 g Rinderhackfleisch 1 Ei 60 g Parmesan oder Pecorino, gerieben…

Schweinelenden-Toast an Champignon-Rahm

Schweinelenden-Toast an Champignon-Rahmsauce Toast de longe de porc à la crème de champignons Toast di lonza di maiale con salsa di crema di funghi Food, Foto and Art – Reiner Grundmann P R O L O G „Croque Monsier“ Die Geister scheiden sich und scheitern beim Versuch zu klären ob der Herrentoast nun das Gleiche…

Griechische Rinderbeinscheibe mit Strauchbohnen, Kartoffeln und Rotwein

Rinderbeinscheibe mit Strauchbohnen, Kartoffeln und Rotwein, nach Art der griechischen Lammkeule Φέτα μοσχάρι με πράσινα φασόλια, πατάτες και κόκκινο κρασί, στο στυλ του ελληνικού αρνιού Tranche de cuisse de boeuf aux haricots verts, pommes de terre et vin rouge, à la manière du gigot d’agneau grec Food, Photo, ART und Rezept – Reiner Grundmann P…

Street food aus Südafrika – Bunny Chow.

Street food aus Südafrika – Bunny Chow, Hasenfutter isses aber trotzdem nicht, sondern eine würzige Geschmacksbombe für den kleinen Hunger auf der Strasse. Street food from South Africa – Bunny Chow, but still not hare food, but a spicy taste bomb for the small hunger on the street. Straatkos uit Suid-Afrika – Bunny Chow, maar…