Griechische Rinderbeinscheibe mit Strauchbohnen, Kartoffeln und Rotwein

Rinderbeinscheibe mit Strauchbohnen, Kartoffeln und Rotwein, nach Art der griechischen Lammkeule Φέτα μοσχάρι με πράσινα φασόλια, πατάτες και κόκκινο κρασί, στο στυλ του ελληνικού αρνιού Tranche de cuisse de boeuf aux haricots verts, pommes de terre et vin rouge, à la manière du gigot d’agneau grec Food, Photo, ART und Rezept – Reiner Grundmann P…

Hühnerschenkel, mediterran an Kartoffelstampf und Basilikum

Hühnerschenkel, mediterran an Kartoffelstampf und Basilikum Cosce di pollo alla mediterranea con purè di patate e basilico Cuisses de poulet, méditerranéen avec purée de pommes de terre et basilic Food, Foto and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Jetzt werden wir ganz albern Ich wollt, ich wär ein HuhnIch hätt nicht…

Choucroute garnie d‘ Alsace

Choucroute garnie, ein Klassiker aus dem Elsaß Choucroute garnie d‘ Alsace Choucroute garnie dall‘ Alsazia Photo, Food and Art – Barbara Fohrer Textliche und bildliche Überarbeitung – Reiner Grundmann P R O L O G Jeffrey Steingarten, Autor von „Der Mann, der alles isst: Aufzeichnungen eines Gourmets“, beschreibt in seinem Buch seine Abenteuer, die er…

Chtapódi, Baby Monster aus der Tiefsee – griechischer Tintenfisch.

Chtapódi, Baby Monster aus der Tiefsee – griechischer Tintenfisch. Chtapódi, μωρό τέρας από τη βαθιά θάλασσα – ελληνικό καλαμάρι. Chtapódi, bébé monstre des profondeurs marines – calmar grec. Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Der Tintenfisch Ein Tintenfisch im tiefen Meerschwamm zwischen Seetang hin und her.Er dachte so…

In Octopussys Garden

Octopus an La ratte Kartoffeln und Forellenkaviar Polpo con patate La ratte e caviale di trota Poulpe aux pommes de terre La ratte et caviar de truite Food, Foto and Art Reiner Grundmann P R O L O G Nach Onno Groß Er „starrt uns mit seinen haßerfüllten, menschenähnlichen Augen an, während seine pneumatische Haut…

Pintade à la choucroute de Mme Barbara Fohrer

Perlhuhn an Sauerkraut und hellen Trauben nach Mme Barbara Fohrer Pintade à la choucroute et raisins légers selon Mme Barbara Fohrer Faraona con crauti e uva leggera secondo di Signora Barbara Fohrer Food Photo and Text Barbara Fohrer P R O L O G Ich liebe Perlhühner…. Sie haben einen so besonderen Geschmack, nicht ganz…

Orata alla panna e crespelle alla ricotta

Dorade aus der Pfanne und Crêpes mit Spinat und Ricotta Orata alla panna e crespelle alla ricotta Daurade grillée et crêpes aux épinards et ricotta Food, Foto and Art Reiner Grundmann P R O L O G Wenn der Postmann zwei mal klingelt……hat er ein Kochbuch für mich von Barbara Fohrer aus Leverkusen. Toskana EINE…

Pollo al ajillo

Spanisches Knoblauchhuhn an Ofengemüse Pollo al ajillo con verduras asadas Poulet à l’ail espagnol avec légumes rôtis Food, Photo and Art Reiner Grundmann P R O L O G „Kochen ist eine Kunst geworden, eine hohe Wissenschaft. Köche sind Gentlemen.“ Robert Burton „Wer als Wein- und Weiberhasser jedermann im Wege steht, der esse Brot und…

Dorade Royale „Grenoble“

D O R A D E R O Y A L E dans le „style de Grenoble“ G O L D B R A S S E „Grenobler Art“ O R A T A „alla Grenoble“ Food, Text and Art: Reiner Grundmann P R O L O G Dora die Dorade „Dora, die dicke Dorade,kämpft…

Ossobuco aus dem Slowcooker

Ossobuco aus dem Slowcooker Ossobuco del fornello lento Ossobuco de la mijoteuse FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann „Kochen für Faule und jene, die es werden wollen.„ P R O L O G Ich war bei meiner Metzgerin, der Frau Pristownik und sie hat mir eine Rinderbeinscheibe verkauft, für ein totaal innovatives und schmackhaftes…