Rumpsteak mit „Baggers“

R U M P S T E A K aus Irland B I S T E C C A di manzo dall`irlandia S T E A K de croupe d`Irlande …an gerupftem Roquefort – Käse mit einem Kartoffelpuffer-Türmchen und zweierlei Steakpfeffer. Food, Text and Art Reiner Grundmann …und nicht vergessen – nur echten Rump aus…

Carpaccio italiano

Carpaccio vom irischen Weideochsen mit Olivenöl, Parmiggiano Reggiano und Rucola-Salat Carpaccio di bue irlandese con olio d’oliva, Parmigiano Reggiano e insalata di rucola Carpaccio de bœuf irlandais à l’huile d’olive, salade de roquette et de Parmigiano Reggiano P R O L O G Man kann sich stundenlang in die Küche stellen und raffinierte Saucen, auf…