Rotbarschfilet an Kürbis-Sellerie-Stampf mit Schalotten und Knoblauch

Rotbarschfilet an Kürbis-Sellerie-Stampf mit Schalotten und Knoblauch – Danke Alfons Schuhbeck für die Tipps zum Fischfilet. A Filè vom Rotbarsch, a Kürbis-Sellerie-Stampf – an Ingwer homma heid need – oba Schalotten und an Knoblauch – und wennst koa Rotbarschfilet ned host, dann nimmst hoid a Seezunge oder a Karpfenfilet – in dubio Prosecco, hahahahaaaaa. Redfish…

„Etwas Warmes braucht der Mensch“ – Kürbissuppe

„Etwas Warmes braucht der Mensch.“ Kürbissuppe von Olga – kleine Zwischenmahlzeit, „Le persone hanno bisogno di qualcosa di caldo“. La zuppa di zucca di Olga – un piccolo spuntino, „Les gens ont besoin de quelque chose de chaud.“ La soupe à la citrouille d’Olga – une petite collation, Food, Art and Photos – Olga Stein…

Steakteller „Cavestri“ avec Sauce „Tour Eiffel“

Steakteller „Cavestri“ avec Sauce „Tour Eiffel“ Assiette à steak „Cavestri“ avec sauce „Tour Eiffel“ Piatto bistecca „Cavestri“ con salsa „Tour Eiffel“ Photo, Food and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Paris liegt an der Seine – die unfassbar Wunderschöne – und nach ihrem Eiffelturm hat Giovanni Cavestri seine Sauce benannt. Napoleon…

Hühnerfrikassee „Cavestri“ Belle Hélène

Hühnerfrikassee „Cavestri“ Belle Hélène Fricassée de poulet „Cavestri“ Belle Hélène Fricassea di pollo „Cavestri“ Belle Hélène Food, Photo and Art – Reiner Grundmann „Kochbucharcheologie“ „Wenn der Gast einen Löffel für die Sauce verlangt, hat man alles richtig gemacht.“ …was einem so alles in die Hände fällt, wenn man im Internet RUM-stöbert, Giovanni Cavestri, der Koch…

Chicken Ananas „Tropicana“

Chicken Ananas „Tropicana“ Pollo all’ananas „Tropicana“ Poulet Ananas „Tropicana“ Food, Text and Art: Reiner Grundmann „Trinidad, Tobago – Ananas, poulet et riz sur les îles tropicales françaises !!!„ Einst stritten sich Franzosen, Briten und Niederländer um die Herkunft und um die Vorherrschaft auf den Inseln. 1989 gab der französische Flugzeugbauer Aerospatiale Socata eine Modellreihe heraus,…

Des Königs neue Kleider – Sushi mit Sooksiri

ปลาดิบ ตามสไตล์ไทย Sushi – roher Fisch nach Motiven aus Thailand Sushi – pesce crudo basato su motivi dalla Thailandia Sushi – poisson cru à base de motifs de Thaïlande Food Text and Art Reiner Grundmann P R O L O G Prinzessin Sirivannavari von Thailand Quelle: Focus Online Prinzessin Sirivannavari von Thailand Lieblingstocher des Königs…

ASIA – Hamburger „Surf and Turf“

ASIA – Hamburger „Surf“ and „Turf“mit Räucherlachs und französischem Blauschimmelkäse ASIA – Hamburger di pesce e carne con salmone affumicato e formaggio blu francese ASIA – Hamburger au poisson et viande au saumon fumé et au fromage bleu français Z U T A T E N 50 g Räucherlachs 80 g Schweinelendenfilet 1 Sesambrötchen Olivenöl…