Buletten, Fleisch – Pflanzl, Bremsklötze – was man mit ausgstreiftem Bärlauch-Bratwurst-Brät machen kann….

Buletten, Fleischpflanzl, Bremsklötze – was man mit ausgstreiftem Bärlauch-Bratwurst-Brät machen kann…. Flaischkäichla, Flaischpflanzala, Bremsklötz – wos ma mied ausgschdraafden Bärlauch-Broudworschd-Bräd alles machn koo. Ulette, polpette, pastiglie dei freni: cosa ci si può fare con la salsiccia all’aglio orsino spellato… Das Hersbrucker Tor in Lauf an der Pegnitz, Blick Richtung Prag Foto: Olga Stein Photo, Food…

Chicken Burger „Leghorn“ mit sweet Sauce

Chicken Burger „Leghorn“ mit Sweet Sauce Chicken Burger „Leghorn“ with sweet sauce Burger de poulet „Leghorn“ avec sause sucrèe Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G McDonalds, Burger King, Kentucky Fried Chicken packt ein, diesen Burger gibts im Food-Truck. Und – bei mir. Bei euch nicht. Z U T…

The famous Oklahoma fried Onionburger

Burgermania – spartanische Zutaten, gigantisch im Geschmack Burgermania, spartan ingredients – gigantic in Taste Burgermania – Ingrédients spartiates, gigantesques en goût Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Die genaue Entstehung des Wortes „Hamburger“ ist nicht überliefert. Sicher ist, dass die erste Silbe „Ham“ nichts mit dem englischsprachigen „Ham“…

Africa – food from Uganda and Senegal

Afrika – Uganda, Maisbrei oder Posho auch Fufu, mit Huhn und einer würzigen Erdnuss-Sauce Africa – Uganda, porridge di mais con pollo e salsa piccante di arachidi Afrique – Ouganda, porridge de maïs avec du poulet et une sauce épicée aux arachides …et Poulet Yassa de Senegal. Food, Art und Text – Reiner Grundmann Rezept,…

Die Dorade – L’orata – la dorade

Food, Photos and Art – Reiner Grundmann Die Dorade – L’orata – la dorade Im ganzen Mittelmeerraum ist die Dorade beheimatet. Die Goldbrasse oder der Goldbrassen (Sparus aurata), auch französisch: Dorade Royale, spanisch: Dorada, in Portugal als Dourada geschrieben oder Orata in Italien. Seit der Antike ist dieser Speisefisch um das mediterrane Meer bekannt und…