Miesmuscheln an Tomaten und Knoblauch

Miesmuscheln an Tomaten und Knoblauch Cozze con pomodori e aglio Moules aux tomates et à l’ail Food Art and Photo – Reiner Grundmann P R O L O G Als Kind sang eine Muschelmir das Meer.Ich konnte träumelangan ihrem kühlen Munde lauschen.Und meine Sehnsucht wuchsund blühte schwer,und stellte Wünsche und Gestaltenin das ferne Rauschen. Francisca…

Orientalisches Lammgulasch an Zucchini Relish „Ras al hanout“

Orientalisches Lammgulasch an Zucchini Relish „Ras al hanout“ Oriental lamb goulash with zucchini relish „Ras al hanout“ مذاق لحم الضأن الشرقي والكوسارأس الحنوت Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Wadis ist die Bezeichnung von Trockentälern. Man findet sie in den Wüstengebieten Nordafrikas, Vorderasiens und teilweise Spaniens und Zyperns. Auch in den Wüstengebieten in Australien, wo trockenfallende Gewässer Billabong heißen, und…

Risotto mit roten und gelben Bete nach Barbara Fohrer

Risotto mit roten und gelben Bete nach Barbara Fohrer Risotto aux betteraves rouges et jaunes selon Barbara Fohrer Risotto con barbabietole rosse e gialle secondo Barbara Fohrer Food, Foto and Art – Barbara Fohrer Überarbeitung und Layout – Reiner Grundmann P R O L O G Es ist eine Tatsache, dass die Römer schon dieses…

Tiroler Speckknödel an Pfifferling- Sahne

Tiroler Speckknödel an Pfifferling- Sahne Gnocchi di speck tirolesi con crema di finferli Raviolis tyroliens aux lardons et crème de girolles Food, Photo and ART – Reiner Grundmann P R O L O G Der kluge Pfifferling Vor Zeiten einst, vor langen Jahren,Als Zwerge noch im Lande waren,Herrscht’ in Graubünden grosse Noth,Es wüthete der schwarze…

Wildschweingoulasch an Tagliatelle, Pilzen und Pflaumen in Portwein

Wildschweingoulasch, Tagliatelle, Champignons, Steinpilz-Rotweinsauce mit Speck und Schalotten, Eiskugel von der Anchovisbutter und Pflaumen-Preisselbeertörtchen in Portwein. Spezzatino di cinghiale, tagliatelle, funghi, porcini e salsa al vino rosso con pancetta e scalogno, gelato al burro di acciughe e tartellette di prugne ai mirtilli rossi al porto. Ragoût de sanglier, tagliatelles, champignons, sauce cèpes et vin rouge…

Theres not every day a Gourmet day – but almost. ;o)

Pizza, Pasta, – und ein Schmuddelwort – „Darfs ein wenig Convenience sein?“ Pizza, pasta – e una parolaccia – „Può essere un po‘ di comodità?“ Pizza, pâtes – et un gros mot – „Peut-être un peu de commodité ?“ P R O L O G Jedes Jahr findet sie zum Trotz oder gerade deshalb statt….

Lammkotelett an französischen Bohnen im Speckmantel

Lammkotelett an französischen Bohnen im Speckmantel Costoletta di agnello con fagiolini avvolti nel bacon Côtelette d’agneau aux haricots verts enrobée de bacon Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G The lamb Little Lamb, who made thee?Dost thou know who made thee?Gave thee life, and bid thee feed,By the stream…

Fränkischer Saibling an Petersilkartoffeln und Gemüsejulienne

Fränkischer Saibling an Petersilkartoffeln und Gemüsejulienne Omble de Franconie avec pommes de terre au persil et julienne de légumes Salmerino della Franconia con patate al prezzemolo e julienne di verdure Food, Photo and Art – Reiner Grundmann nach einem Rezept für Forelle blau von Eat Smarter P R O L O G Die Forelle In…

Linguine al nero di seppia con salsa di scampi

Linguine sepiaschwarz an einer Sauce mit Scampi Linguine al nero di seppia con salsa di scampi Linguine sepia black on a sauce with scampi Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Quelle: Industrias Pesqueras P R O L O G Wenn die Gondeln Trauer Tragen Quelle: pinterest Venedig. die Stadt der Verkleidungen, des Carnevale und…

Häckerle – Schlesisches vom Mattjes und Gemüse

Häckerle – Schlesisches vom Mattjes und Gemüse Häckerle – Silésien de Mattjes et légumes Häckerle – śląskie od Mattjesa i warzyw Food, Text and Art – Reiner Grundmann Titelbild: mise en place Bild I: Rathaus von Wroclav / ehemals Breslau. Quelle: Fotocommunity P R O L O G Rekonstruktion des Hochgrabs Heinrich des VI. von…