Bayerischer Weißwurst Salat, Obatzder und a Laugenbrezn mit grobem Salz

Bayerischer Weißwurschtsalat, Obazda und a Salzbrezn…schmeckt vom Rittertisch, im Bierzelt und auf dem Riesenrad. Löwenbräu spielt die Musik dazua. L’insalata bavarese di salsiccia bianca, Obazda e un pretzel al sale… è buona dalla tavola del cavaliere, nella tenda della birra e sulla ruota panoramica. Löwenbräu suona la musica. Bavarian white sausage salad, Obazda and a…

My big fat greek Dining ;o)

Schweinelendenmedaillons Oregano, Tomatenreis, Tsatsiki, grüne Oliven mit Knoblauch gespickt, Rotwein. Dessert: Honigmelone vom Laufer Markt in Pharmaschinken. Médaillons de longe de porc origan, riz tomate, tsatsiki, olives vertes piqué à l’ail, vin rouge. Dessert : melon miel du marché de Laufer au jambon de Parme. Χοιρινό μενταγιόν ρίγανη, ντομάτα ρύζι, τσάτσικι, πράσινες ελιές γεμάτες σκόρδο,…

A fränkisch-bayerische Kartofflsuppen

Eine fränkisch – bayerische Kartoffelsuppe a` la „Airbräu“ am MUC Airport, München A frängisch-bayerische Kadoffelsubben way day des in Minga am Flugfeld in Erding serviern im Aer-Bräu-Biergadden und rustikaler Schwemm. A Franconian – Bavarian potato soup „Airbräu“ – Style at MUC Airport, Munich Food, Photo and ART – Reiner Grundmann P R O L O…

Escalope de veau aux coeurs d’artichauts et haricots méditerranéens

Kalbsschnitzel mit Artischockenherzen und mediterranen Bohnen Scaloppina di vitello con cuori di carciofo e fagioli mediterranei Escalope de veau aux coeurs d’artichauts et haricots méditerranéens Food, Foto and Art: Reiner Grundmann Z U T A T E N 200 g mediterrane breite Bohnen – breite Bohnen Taccole oder Manciatutto nach Lena Boiani 2 Kalbsschnitzel a`130…

Cheddar, Pilze, Hack und Burgerbun

Cheddar, Pilze, Hack und Burgerbun Cheddar, Mushrooms, meat and burgerbun Cheddar, Champignons, viande et pain burger Food, Foto and Art – Reiner Grundmann ZU T A T E N Bun Ketshup Cheddar Pfeffer Salz Reines Rinderhack von der Frau Pristownik ihrer Metzgerei am Laufer Marktplatz 1 Ei Pfeffer Salz Kreuzkümmel Kapern Semmelbrösel, selbst gebröselt Petersilie…

Focaccia Sarda mit Kapern und Sardellen

Focaccia Sarda mit Kapern und Sardellen Focaccia Sarda con capperi e acciughe Pain de pommes de terre aux câpres et aux anchois Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Eine Focaccia – salopp nennen wir sie mal Kartoffelpizza – finden wir überall, in Ligurien – in Genua daselbst –…

Culture mix – Feldsalat und Burger

Culture mix – Feldsalat und Burger as yo like it Wenns durchanander gäid mid der Kulinarig – Feldsalod, fränkisches Dressing und an Börger Mix culturale: lattuga di agnello e hamburger come piace a te. Food Photo and Art – Reiner Grundmann Dressing zum Feldsalat – Nanettes Kochbuch. ars vivendi Kleiner Gruss aus der Küche P…

Suppe von Pilzen, Zwiebel und Sherry. Merci Anthony.

Suppe von Pilzen, Zwiebel und Sherry. Merci Anthony. Soupe aux champignons, oignons et vin de Sherry. Merci Anthony. Zuppa di funghi, cipolla e sherry. Grazie Anthony Food, Photo and Art – Ryanair Grundmann nach Anthony Bourdain, „…so koche ich im Les Halles, New York“ Weinempfehlung: Klaus Hacker, Röthenbach an der Pegnitz Schälchen von Lufthansa first…

Der José Giménez Burger

Der José Giménez Burger The José Giménez Burger Le burger José Giménez Food Photo and Art – Reiner Grundmann P RO L O G Z U T A T E N Zutaten zum Burger 1 Malzteig-Bun 180 g reines Rinderhack vom fränkischen Rindvieh aus der Metzgerei Pristownik in Lauf 2 Scheiben Kerrygold Cheddar Cheese 1…

Polpette – italienische Hackbällchen

Polpette – italienische Hackbällchen an Fettucine Polpette e fettuccine all’italiana Boulettes de viande et fettuccine à l’italienne Food, Photo and Art -Reiner Grundmann P R O L O G Z U T A T E N Für zehn Fleischbällchen 2 Scheiben Toastbrot 6 Stängel Petersilie 500 g Rinderhackfleisch 1 Ei 60 g Parmesan oder Pecorino, gerieben…