Catalonga gorgonzola e mandorle

Catalonga Löwenzahnsalat mit Gorgonzola-Sauce und Mandelblättchen in Butter gebräunt Catalonga insalata di tarassaco con salsa al gorgonzola e scaglie di mandorle rosolate nel burro Salade de pissenlit Catalonga avec sauce Gorgonzola et flocons d’amande dorés au beurre Food, Art and Text Reiner Grundmann P R OL O G Ich sah, dass man oft, um zur…

Pollo al ajillo

Spanisches Knoblauchhuhn an Ofengemüse Pollo al ajillo con verduras asadas Poulet à l’ail espagnol avec légumes rôtis Food, Photo and Art Reiner Grundmann P R O L O G „Kochen ist eine Kunst geworden, eine hohe Wissenschaft. Köche sind Gentlemen.“ Robert Burton „Wer als Wein- und Weiberhasser jedermann im Wege steht, der esse Brot und…

Spiegelei-Burger mit Gambas und Speck

Spiegelei-Burger mit Gambas und Speck Burger aux oefs frits aux crevettes et bacon Hamburger di uova fritte con gamberi e pancetta Food, Photo, Art and Text Reiner Grundmann P R O L O G Edeltraut, die Garnele Die Garnele Edeltraut, hat sich das Glück doch selbst verbaut, Erst schwimmt sie ganz viel, aus Jux nach…

Chicken Marsala – Sattelt die Hühner.

Hühnerbrust an Marsala – Sahne Sauce und Petersilie Petto di pollo con marsala – salsa di panna e prezzemolo Poitrine de poulet au marsala – sauce à la crème et persil FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann P R O L O G Ich hole heute das nach, was ich in Sizilien immer verpasst…

Natasha`s Salisbury Steak

Наташа`s Солсбери Стейк N A T A S H A S S A L I S B U R Y – S T E A K American cuisine FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann Die Amerikaner essen nur Fastfood. No way. Stimmt goar ned. Sie machen super Essen – vor allem, wenn sie aus…

Wildschweingulasch an crèmiger Polenta

Wildschweingulasch nach Cornelia Poletto an crèmiger Polenta. Gulasch di cinghiale dopo Cornelia Poletto e polenta cremosa. Goulache de sanglier d’après Cornelia Poletto et polenta crémeuse. Nach einem Rezept von Cornelia Poletto und einer Adaption von Maltes Kitchen Polenta nach Johann Laafer Food, Photos, Prolog und redaktionelle Überarbeitung: Reiner Grundmann P R O LO G Gestern…

Africa – food from Uganda and Senegal

Afrika – Uganda, Maisbrei oder Posho auch Fufu, mit Huhn und einer würzigen Erdnuss-Sauce Africa – Uganda, porridge di mais con pollo e salsa piccante di arachidi Afrique – Ouganda, porridge de maïs avec du poulet et une sauce épicée aux arachides …et Poulet Yassa de Senegal. Food, Art und Text – Reiner Grundmann Rezept,…

We `re the kids in America…

Breakfast – whereever. Rührei mit Krabben. Cheeseburger italienne „Ciabatta“ Colazione – uova strapazzate con granchio, cheeseburger „Ciabatta“ Petit déjeuner – oeufs brouillés au crabe, cheeseburger italienne „Ciabatta“ Photo, Art und Rezept: Reiner Grundmann P R O L O G „Frühstüüück, Breakfaaaaast, Petit Dèjeuneeeeer, colazioneeee…..“ Rührei mit Krabben Z U T A T E N 3…

Königsberger Klopse – ein deutscher Klassiker

„Königsberger Klopse“ mit Kartoffeln und Kapernsauce, Rinderbrühe „Königsberger Klopse“ con patate e salsa di capperi, brodo di manzo „Königsberger Klopse“ avec pommes de terre et aux sauce aux câpres, bouillon de boeuf Danke Andreas Jeske für die Inspiration. Food, Photo and ART – Reiner Grundmann Grundrezept: Heimgourmet P R O L O G Königsberger Klopse,…