Spaghetti, salsa di pomodoro, ostriche gratinate

Spaghetti, Tomatensauce, gratinierte Austern, Lena Boiani, Italien. Belissimo Spaghetti, salsa di pomodoro, ostriche gratinate, Lena Boiani, Italia. Belissimo Spaghetti, sauce tomate, huîtres gratinées, Lena Boiani, Italie. Belissimo Food, Photo and Art Reiner Grundmann P R O L O G Weihnachtspräsent von Lena Boiani, Modena „Cara Lena Boiani, mille grazie per le belle cose del pacchetto…

Der Klassiker: Tafelspitz, Kartoffelpuffer (Baggers) Meerrettich-Sauce

Tafelspitz, Kartoffelpuffer Meerrettich-Sauce Hanche de boeuf, crêpes de pommes de terres, sauce au raifort Parte di fesa di manzo, frittelle di patate, salsa al rafano Food, Photo and Art Reiner Grundmann …ab jetzt mit Weinempfehlung von Klaus Hacker, 1. Bürgermeister von Röthenbach an der Pegnitz, bei Nürnberg, selbst engagierter Hobbykoch, Weinkenner, Weingenießer und seit mehr…

„Blaue Zipfel“ – Fränkische Bratwürste, gebrüht.

„Blaue Zipfel“ – Fränkische Bratwürste, gebrüht „Blauer Zipfel“ – Saucisses de Franconie, brassées „Blaue Zipfel“ – Franconian sausages, scalded Food, Photo, Text and Art Reiner Grundmann P R O L O G In Abwandlung einer Schleswig-Holsteiner Weisheit: „Läiber baim Birgel`s in der Sunna hoggen bei an Bäier und die Johanniskirch ooschaua, als in der Johanniskirch…

Petites gourmandises de Mme Barbara Fohrer

Kleine Köstlichkeiten von Frau Barbara Fohrer Petites gourmandises de Mme Barbara Fohrer Piccolo prelibatezze della sigora Barbara Fohrer Text, Bilder und Rezepte Barbara Fohrer Titelbild, Reiner Grundmann P R O L O G Ich bin vor über 50 Jahren das erste Mal im Département Landes gewesen, da meine Eltern dort einen sehr „schlichten „, nicht…

Catalonga gorgonzola e mandorle

Catalonga Löwenzahnsalat mit Gorgonzola-Sauce und Mandelblättchen in Butter gebräunt Catalonga insalata di tarassaco con salsa al gorgonzola e scaglie di mandorle rosolate nel burro Salade de pissenlit Catalonga avec sauce Gorgonzola et flocons d’amande dorés au beurre Food, Art and Text Reiner Grundmann P R OL O G Ich sah, dass man oft, um zur…

Pollo al ajillo

Spanisches Knoblauchhuhn an Ofengemüse Pollo al ajillo con verduras asadas Poulet à l’ail espagnol avec légumes rôtis Food, Photo and Art Reiner Grundmann P R O L O G „Kochen ist eine Kunst geworden, eine hohe Wissenschaft. Köche sind Gentlemen.“ Robert Burton „Wer als Wein- und Weiberhasser jedermann im Wege steht, der esse Brot und…

Spiegelei-Burger mit Gambas und Speck

Spiegelei-Burger mit Gambas und Speck Burger aux oefs frits aux crevettes et bacon Hamburger di uova fritte con gamberi e pancetta Food, Photo, Art and Text Reiner Grundmann P R O L O G Edeltraut, die Garnele Die Garnele Edeltraut, hat sich das Glück doch selbst verbaut, Erst schwimmt sie ganz viel, aus Jux nach…

Chicken Marsala – Sattelt die Hühner.

Hühnerbrust an Marsala – Sahne Sauce und Petersilie Petto di pollo con marsala – salsa di panna e prezzemolo Poitrine de poulet au marsala – sauce à la crème et persil FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann P R O L O G Ich hole heute das nach, was ich in Sizilien immer verpasst…

Natasha`s Salisbury Steak

Наташа`s Солсбери Стейк N A T A S H A S S A L I S B U R Y – S T E A K American cuisine FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann Die Amerikaner essen nur Fastfood. No way. Stimmt goar ned. Sie machen super Essen – vor allem, wenn sie aus…