Frikadelle vom Saibling und Garnelen

Frikadelle vom Saibling und Garnelen Boulette d` omble chevalier et crevettes Polpette de salverino e gamberi Food, Photo and Art Reiner Grundmann E P I L O G Eine kleine Frikadelle, brutzelte in Butter Ich hab sie heute selbst gemacht – das kann nicht mal meine Mutter, Weil Hackefleisch von Schwein und Rind, Meiner Mutter…

Stockenten – Brust an roter Beete

Aus dem Krug zu Oeversee – Stockentenbrust an grünem Pfeffer, Preisselbeeren und roter Beete De la „Krug“ à Oeversee – Poitrine de colvert avec poivron vert, canneberges et betterave Dalla brocca a Oeversee – petto di germano reale con pepe verde, mirtilli rossi e barbabietola rossa P R O L O G „Stockenten gehören zur…