Saibling an brauner Butter mit Pesto Genovese und Wachteleiern Salmerino al burro bruno con pesto alla genovese e uova di quaglia Omble au beurre noisette au pesto génois et œufs de caille Food, Text and Art – Reiner Grundmann Die Forelle, Gemälde von Gustave Courbet, 1871, 52.5 x 87, Privatbesitz Wikipedia, gemeinfrei P R O L…
Schlagwort: Saibling
Spanische Muschelsuppe
Spanische Muschelsuppe Sopa de almejas españolas Soupe de palourdes espagnole Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Fischbrühe von Miesmuscheln und Fischgräten (Saibling) Was macht man, wenn man Muscheln aus Holland gekauft hat, noch minimum 1300 g davon dümpeln im Freezer herum, und die sich beim Öffnen der Schalen…
Fränkischer Saibling an Petersilkartoffeln und Gemüsejulienne
Fränkischer Saibling an Petersilkartoffeln und Gemüsejulienne Omble de Franconie avec pommes de terre au persil et julienne de légumes Salmerino della Franconia con patate al prezzemolo e julienne di verdure Food, Photo and Art – Reiner Grundmann nach einem Rezept für Forelle blau von Eat Smarter P R O L O G Die Forelle In…
Frikadelle vom Saibling und Garnelen
Frikadelle vom Saibling und Garnelen Boulette d` omble chevalier et crevettes Polpette de salverino e gamberi Food, Photo and Art Reiner Grundmann E P I L O G Eine kleine Frikadelle, brutzelte in Butter Ich hab sie heute selbst gemacht – das kann nicht mal meine Mutter, Weil Hackefleisch von Schwein und Rind, Meiner Mutter…
The Flying Fish 