Chicken Marsala – Sattelt die Hühner.

Hühnerbrust an Marsala – Sahne Sauce und Petersilie Petto di pollo con marsala – salsa di panna e prezzemolo Poitrine de poulet au marsala – sauce à la crème et persil FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann P R O L O G Ich hole heute das nach, was ich in Sizilien immer verpasst…

Africa – food from Uganda and Senegal

Afrika – Uganda, Maisbrei oder Posho auch Fufu, mit Huhn und einer würzigen Erdnuss-Sauce Africa – Uganda, porridge di mais con pollo e salsa piccante di arachidi Afrique – Ouganda, porridge de maïs avec du poulet et une sauce épicée aux arachides …et Poulet Yassa de Senegal. Food, Art und Text – Reiner Grundmann Rezept,…

Chicken Ananas „Tropicana“

Chicken Ananas „Tropicana“ Pollo all’ananas „Tropicana“ Poulet Ananas „Tropicana“ Food, Text and Art: Reiner Grundmann „Trinidad, Tobago – Ananas, poulet et riz sur les îles tropicales françaises !!!„ Einst stritten sich Franzosen, Briten und Niederländer um die Herkunft und um die Vorherrschaft auf den Inseln. 1989 gab der französische Flugzeugbauer Aerospatiale Socata eine Modellreihe heraus,…

Chicken Burger mit Ei

Chicken – Burger mit Ei Pollo – Burger con uovo Burger au poulet avec oeuf …mit den besten Pommes der Welt: 2 mal frittiert in einer Mischung aus Sonnenblumenöl und Erdnussöl, nach jedem Durchgang im Fett auf Küchenkrepp vom überschüssigen Fett getrocknet und mit feinem Meersalz gewürzt. Eine Pommes, außen knusprig fein, goldgelb. Beim Reinbeißen…