Octopus an La ratte Kartoffeln und Forellenkaviar Polpo con patate La ratte e caviale di trota Poulpe aux pommes de terre La ratte et caviar de truite Food, Foto and Art Reiner Grundmann P R O L O G Nach Onno Groß Er „starrt uns mit seinen haßerfüllten, menschenähnlichen Augen an, während seine pneumatische Haut…
Schlagwort: pommes de terre
Poulet sauté aux Champignons…un menu basè sur Paul Bocuse
Foto, Text and Art Reiner Grundmann P R O L O G U E / P R O L O G Mit seinem GUIDE CULINAIRE hat Auguste Escoffier schon vor über 100 Jahren die Grundlagen für eine Revolution in den Küchen der Welt geschaffen. In jedem Restaurant dieser Erde wird man heute immer ein wenig…
Côte de bœuf – Hochrippe vom Rind
Côte de bœuf – Hochrippe vom Rind an Kräuterbutter und Bratkartoffeln, französisch Côtes de bœuf au beurre aux herbes et pommes de terre sautées Côte de bœuf – costola di manzo con burro alle erbe e patate fritte, francese P R O L O G Märklin Modellbau hat 160jähriges Firmenjubiläum und feierte dies am Wochenende…
Steinpilz-Kartoffel-Suppe
Steinpilz-Kartoffel-Suppe Zuppa di patate ai funghi di pietra Porcini et soupe de pomme de terre Food, Text and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Steinpilze, Herbstzeitlose oder Rotkäppchen – der Wolf wirds wissen. Da hat sich jetzt so eine kleine Diskussion entwickelt, ob das jetzt tatsächlich Steinpilze waren, die ich da…
Senfei – noch`n Gedicht.
Senfei nach Oma Terfort – ein deutscher Klassiker. Uovo di senape dopo nonna Terfort – un classico tedesco. Œuf de moutarde d’après grand-mère Terfort – un classique allemand. Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Rezeptempfehlung von Torsten Terfort und Alexandra Schülter von SMUTJE P R O L O G …gewidmet Peter und dem Wolf,…
Kalbsfilet à la mariée mit rosa Pfeffer
Kalbsfilet mit rosa Pfeffer nach Art der „Ehefrau“ an Kartoffel-Sellerie-Crème Filetto di vitello con crema di patate e sedano Filet de veau à la crème de pommes de terre et céleri Wieder habe ich ein Grundrezept von Anthony Bourdain entdeckt. (…ganz zufällig beim Umblättern der Seiten in seinem Kochbuch.) „Musst du machen“, flüsterte mir eine…
The Flying Fish 