Gulasch vom Wildschwein

Gulasch vom Wildschwein – frei interpretiert mit Kartoffeln und Sauerkraut gekocht Gulasch di cinghiale – liberamente interpretato, cucinato con patate e crauti Goulasch de sanglier – librement interprété, cuisiné avec des pommes de terre et de la choucroute Food, Foto and Art – Reiner Grundmann Rezept: Reiner Grundmann Fleisch: Vom Wald in den Mund; Hilpoltstein…

Arroz bru – Schmutziger Reis aus Mallorca

Arroz bru – Schmutziger Reis aus Mallorca Arroz bru – Arroz sucio de Mallorca Arroz bru – Riz sale de Majorque Food, Art and Text Reiner Grundmann P R O L O G Mallorquiner und ihr Sinn für Humor. „Man muss vorher seine Füße drin baden, dann gibt das den richtigen Sud“, sagt Gabriel Ferriol….

Orata ai funghi

Goldbrasse mit Champignons und italienischer Knoblauchsauce Orata ai funghi e salsa all’aglio italiana Dorade aux champignons et sauce à l’ail italien Food, Text and Art – Reiner Grundmann Rezeptideen aus „Die Kunst des Kochens.“ von Lorenza de` Medici, Kaleidoskop Verlag P R O L O G „Da liegt sie, die Goldbrasse. Sie glänzt wie tausend…