Coquilles Saint-Jacques avec brocoli et sauce aux raisins et aux câpres

Jakobsmuscheln mit Brokkoli und Rosinen-Kapern-Sauce Coquilles Saint-Jacques avec brocoli et sauce aux raisins et aux câpres Capesante con broccoli e salsa di capperi all’uvetta Food, Text and Art – Reiner Grundmann Rezept: Uwe von HIGHFOODALITY nach Johanna Maiers Kochbuch Ein Teil der Informationen, vor allem die Jakobsmuschel selbst betreffend, stammen von Wikipedia P R O…

Huîtres gratinées et citrouilles rôties

Gratinierte Austern und geröstete Kürbisscheiben mit Salbei und Walnüssen Huîtres gratinées et citrouilles rôties à la auge et aux noix Ostriche gratinate e fette di zucca tostate con salvia e noci Food Text and Art Reiner Grundmann Citrouilles rôties à la sauge et aux noix aus Brunos Garten Kochbuch, Martin Walker P R O L…

Arroz bru – Schmutziger Reis aus Mallorca

Arroz bru – Schmutziger Reis aus Mallorca Arroz bru – Arroz sucio de Mallorca Arroz bru – Riz sale de Majorque Food, Art and Text Reiner Grundmann P R O L O G Mallorquiner und ihr Sinn für Humor. „Man muss vorher seine Füße drin baden, dann gibt das den richtigen Sud“, sagt Gabriel Ferriol….

Der Klassiker: Tafelspitz, Kartoffelpuffer (Baggers) Meerrettich-Sauce

Tafelspitz, Kartoffelpuffer Meerrettich-Sauce Hanche de boeuf, crêpes de pommes de terres, sauce au raifort Parte di fesa di manzo, frittelle di patate, salsa al rafano Food, Photo and Art Reiner Grundmann …ab jetzt mit Weinempfehlung von Klaus Hacker, 1. Bürgermeister von Röthenbach an der Pegnitz, bei Nürnberg, selbst engagierter Hobbykoch, Weinkenner, Weingenießer und seit mehr…

Fegato alla Veneziana – Venezianische Leber

Venezianische Leber an Polenta und Pomodori secchi Fegato alla Veneziana, Polenta, Pomodori secchi Foie vénitien avec polenta et tomates demi-séchées Food, Photo and Art Reiner Grundmann P R O L O G Casanova disse ai suoi ospiti con un sorriso: „È con le donnespero che tu sappiacome con le mele sui rami. Le più belle…

Geräucherte Forelle – aus Lauf an der Pegnitz

Geräucherte Forelle an Apfel-Zwiebel Chutney Truite fumée avec chutney de pommes et oignons Trota affumicata con chutney di mele e cipolle Food, Photo and Art Reiner Grundmann Apfel-Zwiebel-Chutney; Barbara Fohrer; Martin Walker „Brunos Garten“ Diogenes Verlag Z U T A T E N L I S T E für das Apfel-Zwiebel-Chutney 1,5 kg Äpfel, geschält…

Fettucine Salmone Limone Pomodore ;o)

Fettucine, hausgemacht, Lachs-Sahnesauce mit Saft von der Limone und Tomate Fettucine, fatte in casa, salsa die crema di salmone con succo di limone e pomodoro Fettucine, sauce à la crème de saumon maison, jus de citron et tomate Food, Photo, Art and Text Reiner Grundmann P R O L O G Der Lachs Ein Gedicht…

„Nach dem Fliegen – ist vor dem Essen.“

„S P A G H E T T I“ an scharfer Knoblauchtomatensauce mit Miesmuscheln „S P A G H E T T I“ en salsa de tomate con ajo picante y mejillones „S P A G H E T T I“ sur une sauce tomate à l’ail chaude avec des moules Text and Cooking Reiner…