Klaus Hackers Biohuhn mit Zitronen, Knoblauch und Thymian Pollo organico di Klaus Hacker con limoni, aglio e timo Klaus Hackers poulet bio aux citrons, ail et thym Heute wollen wir rausfinden, was der Klaus Hacker aus Röthenbach an der Pegnitz alles macht. „Der Klaus, wie man ihn kennt. Fröhlich. Gesellig. Menschlich. Immer gut für ein…
Schlagwort: parmesello
„Zucchiniblüten, gefüllt“ von Irmgard Bremer und Reiner Grundmann
Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta, Parmesan und Zucchinispaghetti Fiori di zucca ripieni con ricotta, parmigiano e zucchine – spaghetti Fleurs de courgette farcies à la ricotta, au parmesan et à la courgette – spaghettis Zucchiniblüten mit Ricotta, Parmesan und Zucchinispaghetti von Reiner Grundmann Dieses Rezept kommt ursprünglich aus Italien, Sardinien hat wohl die schönsten Rezepte, man…
Pasta con salsa di parmigiano e scampi
Nudeln an Parmesansauce und Scampi Pasta con salsa di parmigiano e scampi Pâtes à la sauce parmesan et scampi Venedig, Mascera di Pulcinella – Pixabay Lange war ich nicht in Italien. Venedig kenne ich „nur“ aus der Luft, der internationale Flughafen Venice-Tessera ist weit weg von der Stadt der Kanäle und Gondeln, auf dem Festland. Wird…
Ossobuco in salsa di pomodoro all’arancia
Ossobuco im Tomaten-Orangen Jus Ossobuco in salsa di pomodoro all’arancia Ossobuco au jus de tomate et d’orange Ossobuco ist ein traditionelles Schmorgericht der italienischen bzw. speziell der Mailänder Küche, weswegen es manchmal den Zusatz alla milanese trägt. Der Begriff Osso buco bedeutet wörtlich „Knochen mit Loch“, nach dem Hohlknochen, der die im Gericht verwendete Kalbshaxe durchzieht. Zur Zubereitung werden die Haxen quer zum Knochen in vier bis fünf Zentimeter…
Asparagi verdi con uovo in camicia
Grüner Spargel an pochiertem Ei und Trüffelparmesan in brauner Butter. Asparagi verdi con uovo in camicia e parmigiano al tartufo in burro marone. Asperges vertes avec oeuf pochè et parmesan à la truffe au beurre brun. …von Heike Breuksch und Reiner Grundmann. Viele Genießer erfreuen sich Jahr für Jahr an der Spargelzeit. Ob Spargelsüppchen oder…
Pizzasauce „Pizzaiola“ wie die Italienerin sie macht…
Pizzasauce auf Pizza Rucola / Fenchelsalami Pizzaiola – Salsa di pizza su pizza rucola / salame di finocchietto Sauce à pizza sur salami à la roquette et au fenouil …Rezept von Sonja Hansen Pizza, ist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig aus der italienischen Küche. Die heutige international verbreitete Variante mit Tomatensauce und Käse als Basis stammt vermutlich aus Neapel. 2017 wurde die…
Trüffel in Portwein, Parmesanrösti und pochiertes Ei
Trüffel in Portwein, Parmesanrösti und pochiertes Ei Tartufo in porto, parmigiano rösti e uovo in camicia Truffe au porto, rösti au parmesan et oeuf pochè Von Heike Breuksch und Reiner Grundmann Heute hat die Betitelung unserer Vorspeise zu recht drei Sprachen und Idiome. Die Basis und die Grundlage – sozusagen das Fundament – unserer Speise…
The Flying Fish 