Tiger Prawns an Pistazienpesto nach Barbara Fohrer

Tiger Prawns an Pistazienpesto nach Barbara Fohrer Gamberoni tigre su pesto di pistacchi secondo Barbara Fohrer Crevettes tigrées au pesto de pistache selon Barbara Fohrer Food Photo and Art – Barbara Fohrer P R O L O G Pistazien! Schon immer eine Delikatesse – für mich! Oft habe ich gedankenverloren auf der verlassenen Terrasse in…

Risotto mit roten und gelben Bete nach Barbara Fohrer

Risotto mit roten und gelben Bete nach Barbara Fohrer Risotto aux betteraves rouges et jaunes selon Barbara Fohrer Risotto con barbabietole rosse e gialle secondo Barbara Fohrer Food, Foto and Art – Barbara Fohrer Überarbeitung und Layout – Reiner Grundmann P R O L O G Es ist eine Tatsache, dass die Römer schon dieses…

Gefüllte Zucchini – aus meiner Rezeptsammlung

Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta, Parmesan und Zucchinispaghetti Fiori di zucca ripieni con ricotta, parmigiano e zucchine – spaghetti Fleurs de courgette farcies à la ricotta, au parmesan et à la courgette – spaghettis Zucchiniblüten mit Ricotta, Parmesan und Zucchinispaghetti Fiori di zucca con ricotta, parmigiano e spaghetti di zucchine Fleurs de courgettes à la ricotta,…

Homar Thermidor im Ritz auf der RMS Titanic

Hummer Thermidor – eine Delikatesse, wie sie auf der Speisekarte des Restaurant Ritz auf der RMS Titanic zu lesen war. Homar Thermidor – une délicatesse qui figurait au menu du restaurant Ritz sur le RMS Titanic. Lobster Thermidor – a delicacy that could be read on the menu of the Ritz restaurant on the RMS…

Bitki po russki – ein russischer Abend

Kaviar, Sprotten, Eier, Kartoffeln, Hackfleisch, Sauerrahm, Gurken, Honig – ein russischer Abend Икра, шпроты, яйца, картофель, фарш, сметана, огурец, мед – русский вечер Caviar, sprats, œufs, pommes de terre, viande hachée, crème sure, concombre, miel – une soirée russe Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Titelfoto: Krasnodar, ehemals Jekaterinodar, Millionenstadt am Schwarzen Meer in…

Orata alla panna e crespelle alla ricotta

Dorade aus der Pfanne und Crêpes mit Spinat und Ricotta Orata alla panna e crespelle alla ricotta Daurade grillée et crêpes aux épinards et ricotta Food, Foto and Art Reiner Grundmann P R O L O G Wenn der Postmann zwei mal klingelt……hat er ein Kochbuch für mich von Barbara Fohrer aus Leverkusen. Toskana EINE…

Piccata – Kalbsschnitzel und Spinat

Piccata – Kalbsschnitzel und Spinat Piccata – Cotoletta di vitello e spinaci Picatta – escalope de veau et épinards Food, Photo and Art Reiner Grundmann P R O L O G „La piccata milanese è un secondo piatto della cucina tradizionale meneghina a base di sottili fettine di vitello rosolate nel burro e condite con una golosissima salsa fatta succo di limone,…

Spaghetti, salsa di pomodoro, ostriche gratinate

Spaghetti, Tomatensauce, gratinierte Austern, Lena Boiani, Italien. Belissimo Spaghetti, salsa di pomodoro, ostriche gratinate, Lena Boiani, Italia. Belissimo Spaghetti, sauce tomate, huîtres gratinées, Lena Boiani, Italie. Belissimo Food, Photo and Art Reiner Grundmann P R O L O G Weihnachtspräsent von Lena Boiani, Modena „Cara Lena Boiani, mille grazie per le belle cose del pacchetto…

Spiegeleier mit Anchovisbutter „Bocuse“

„Petit-déjeuner“ mit Spiegeleiern und Anchovis-Butter a`la Paul Bocuse „Petit-déjeuner“ avec oeufs au plat et beurre d anchois a`la Paul Bocuse „Petit-déjeuner“ con uova fritte e burro di acciughe dopo Paul Bocuse Food, Text and Art Reiner Grundmann P R O L O G Gestern ist mein P A U L B O C U S…

Canneloni gefüllt. Spinat, Parmesan, Ricotta.

C A N N E L O N I gefüllt mit Spinat, Parmesan und Ricottaan Hackfleisch-Tomaten-Sauce Food, Art and Text Reiner Grundmann P R O L O G Drei Dinge braucht der Koch: – Knoblauch– Wein– Butter Cannelloni (ital. canna ‚Rohr‘) sind große, dicke Röhrennudeln aus Hartweizen mit einer Länge von ungefähr 10 cm und…