Olio di tartufi – perfido buono

Trüffelöl Olio di tartufi Huile de truffe Von Heike Breuksch und Reiner Grundmann. Das Trüffelöl ist das flüssige Gold unter den Edelpilzen in Öl. Viele Speisen lassen sich mit eigens hergestelltem Trüffelöl veredeln. Man verwendet dazu milde Pflanzenöle oder auch ein gutes, mildes Olivenöl. Einmal ein gutes Trüffelöl entdeckt, wird es Dein Begleiter zu einem…