Focaccia Sarda mit Kapern und Sardellen Focaccia Sarda con capperi e acciughe Pain de pommes de terre aux câpres et aux anchois Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Eine Focaccia – salopp nennen wir sie mal Kartoffelpizza – finden wir überall, in Ligurien – in Genua daselbst –…
Schlagwort: Milch
Kabeljau mit Spargel
Kabeljau mit Spargel und einer Sauce von Dill, Curry und Honig Kabeljau, Spaagel ut der Erd un Sooß ut Curry, Dill un Honich Merluzzo con asparagi e salsa di aneto, curry e miele Food, Photo and Art: Reiner Grundmann Überschrift in Plattdeutsch: Christoph Zechlin ut Barth P R O L O G Der (Atlantische) Kabeljau oder Dorsch (Gadus morhua)…
„Wo is denn des Hirn?“ – da, wo es hingehört…
Paniertes Schweinehirn an Kartoffel-Pastinakenstampf, pomodori semi secchi und Salbeibutter… Cervella di maiale impanata con purè di patate e pastinaca, pomodori semi secchi e burro alla salvia… Cervelle de porc panée avec purée de pommes de terre et panais, tomates semi-séchées et beurre de sauge… Food, Foto and Art – Reiner Grundmann Weinempfehlung – Klaus Hacker…
Rumpsteak mit „Baggers“
R U M P S T E A K aus Irland B I S T E C C A di manzo dall`irlandia S T E A K de croupe d`Irlande …an gerupftem Roquefort – Käse mit einem Kartoffelpuffer-Türmchen und zweierlei Steakpfeffer. Food, Text and Art Reiner Grundmann …und nicht vergessen – nur echten Rump aus…
Natasha`s Salisbury Steak
Наташа`s Солсбери Стейк N A T A S H A S S A L I S B U R Y – S T E A K American cuisine FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann Die Amerikaner essen nur Fastfood. No way. Stimmt goar ned. Sie machen super Essen – vor allem, wenn sie aus…
Africa – food from Uganda and Senegal
Afrika – Uganda, Maisbrei oder Posho auch Fufu, mit Huhn und einer würzigen Erdnuss-Sauce Africa – Uganda, porridge di mais con pollo e salsa piccante di arachidi Afrique – Ouganda, porridge de maïs avec du poulet et une sauce épicée aux arachides …et Poulet Yassa de Senegal. Food, Art und Text – Reiner Grundmann Rezept,…
Senfei – noch`n Gedicht.
Senfei nach Oma Terfort – ein deutscher Klassiker. Uovo di senape dopo nonna Terfort – un classico tedesco. Œuf de moutarde d’après grand-mère Terfort – un classique allemand. Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Rezeptempfehlung von Torsten Terfort und Alexandra Schülter von SMUTJE P R O L O G …gewidmet Peter und dem Wolf,…
The Flying Fish 