„Blaue Zipfel“ – Fränkische Bratwürste, gebrüht.

„Blaue Zipfel“ – Fränkische Bratwürste, gebrüht „Blauer Zipfel“ – Saucisses de Franconie, brassées „Blaue Zipfel“ – Franconian sausages, scalded Food, Photo, Text and Art Reiner Grundmann P R O L O G In Abwandlung einer Schleswig-Holsteiner Weisheit: „Läiber baim Birgel`s in der Sunna hoggen bei an Bäier und die Johanniskirch ooschaua, als in der Johanniskirch…

Suppe – mit Kartoffeln, Pilzen und Räucherlachs

Etwas Warmes braucht das Mensch – Suppe mit Kartoffeln, Pilzen und Räucherlachs Les gens ont besoin de quelque chose de chaud – une soupe avec des pommes de terre, des champignons et du saumon fumé Le persone hanno bisogno di qualcosa di caldo: zuppa di patate, funghi e salmone affumicato Food, Photo and Art Reiner…

Rouladen, Knödel, Steinpilz-Sauce

Fränkische Rouladen, Steinpilze an Senf Rotweinsauce und Schalotten, Böhmische Knödel Roulades de Franconie, cèpes à la moutarde, sauce au vin rouge et échalottes, boulettes de Bohême Involtini della Franconia, funghi porcini con senape, salsa al vino rosseo e scalogno, canederli boemi Food, Photo, Text and Art Reiner Grundmann P R O L O G Neben…

Brotzeit, Jause – Heimat auf der Gabel

Fränkisch – bayerischer Brotzeitteller Franconian – Assiette déjeuner bavaroise Franconian – Piatto da pranzo bavarese Food, Text and Art Reiner Grundmann Heute gab es: Ausgschdraafde fränkische Broadworschd, mit Pfeffer, Salz und edelsüßem Paprikapulver; Obazden oder Gerupften mit gehackter Schalotte und Pfefferbrezel, weißen Pressack mit Kräutersenf und bayerisches Bier aus dem exakt 200 Jahre alten Zinnkrügel….

Daurade de la croûte de sel, pommes de terre du château et artichauts.

Dorade aus der Salzkruste, Schlosskartoffeln und Artischocken.Vorspeise: Artischocken an Kräuter-Mayonnaise. Daurade de la croûte de sel, pommes de terre du château et artichauts.Apéritif: artichauts avec mayonnaise aux herbes. Orata dalla crosta di sale, patate di castello e carciofi. Antipasto: carciofi con maionese alle erbe. Food, Text and Art Reiner Grundmann P R O L O…

Curry-Wurscht nach Alexandra

Currywurst mit einer Sauce nach Alexandra Schülter „Currywurst“ con salsa di Alexandra Schülter „Currywurst“ avec une sauce selon Alexandra Schülter Food Text and Art Reiner Grundmann P R O L O G CURRY-WURSCHT mit selbstgemachter Sauce nach einem Rezept von Alexandra Schülter und einer Wurscht von meiner Metzgerin. „…natürlich ist sie nicht „meine“ Metzgerin, die Frau Pristownik…