Wildschwein Burger von André Brüggemann

Wildschwein Burger mit Rote Beete Salat und Dip von André Brüggemann Hamburger di cinghale con insalata di barbabietole e salsa di André Brüggemann Burger de sanglier avec salade de betteraves et trempette par Andrè Brüggemann Food, Text and Art – Andrè Brüggemann und Reiner Grundmann R E Z E P T V O R S…

Makrele aus der Salzkruste, schwarze Pasta, Riesengarnelen

Holen wir uns den Sommer zurück. Makrele aus der Salzkruste, schwarze Pasta, Salicornes, Riesengarnelen Reprenons l’été. Maquereau en croûte de sel, pasta noir, salicornes, gambas Torniamo all’estate, sgombri in crosta di sale, pasta nera, salicornes, gamberoni Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Titelfoto: Makrelen ausnehmen, Pixabay, frei P R O L O G Preveza,…

Huîtres gratinées et citrouilles rôties

Gratinierte Austern und geröstete Kürbisscheiben mit Salbei und Walnüssen Huîtres gratinées et citrouilles rôties à la auge et aux noix Ostriche gratinate e fette di zucca tostate con salvia e noci Food Text and Art Reiner Grundmann Citrouilles rôties à la sauge et aux noix aus Brunos Garten Kochbuch, Martin Walker P R O L…

Arroz bru – Schmutziger Reis aus Mallorca

Arroz bru – Schmutziger Reis aus Mallorca Arroz bru – Arroz sucio de Mallorca Arroz bru – Riz sale de Majorque Food, Art and Text Reiner Grundmann P R O L O G Mallorquiner und ihr Sinn für Humor. „Man muss vorher seine Füße drin baden, dann gibt das den richtigen Sud“, sagt Gabriel Ferriol….

Fegato alla Veneziana – Venezianische Leber

Venezianische Leber an Polenta und Pomodori secchi Fegato alla Veneziana, Polenta, Pomodori secchi Foie vénitien avec polenta et tomates demi-séchées Food, Photo and Art Reiner Grundmann P R O L O G Casanova disse ai suoi ospiti con un sorriso: „È con le donnespero che tu sappiacome con le mele sui rami. Le più belle…

Suppe – mit Kartoffeln, Pilzen und Räucherlachs

Etwas Warmes braucht das Mensch – Suppe mit Kartoffeln, Pilzen und Räucherlachs Les gens ont besoin de quelque chose de chaud – une soupe avec des pommes de terre, des champignons et du saumon fumé Le persone hanno bisogno di qualcosa di caldo: zuppa di patate, funghi e salmone affumicato Food, Photo and Art Reiner…

Spaghetti Napoli – eine Sinfonie in T knob (Tomate, Knoblauch)

Spaghetti Napoli – eine Sinfonie in T knob (Tomate, Knoblauch) Spaghetti Napoli – una sinfonia in manopola a P agli (pomodoro, agli) Spaghetti Napoli – une synphonie en bouton T ail (tomate, ail) Food, Photo and Art Reiner Grundmann Z U T A T E N Spaghetti, möglichst selbst gemacht Pizzatomatensauce von MUTTI (…nein, diese…

Langostinos fritos en sal marina

Riesengarnelen, gebraten auf Meersalz Langostinos fritos en sal marina Crevettes roses frites au sel de mer Food, Text and Art Reiner Grundmann P R O L O G / prólogo „Langostinos frites con ajo y perejil en sal marina“…mi corazón. Die nächste Frau, die das in mein Ohr flüstert – unabhängig davon, dass sie nur…

Huître à la lime et à la grenade

Auster mit einer Vinaigrette von Limonensaft und Granatapfel Huître à la lime et à la grenade Ostrica al lime e melograno Food, Text and Art Reiner Grundmann P R O L O G Die Auster – eine Liebeserklärung  „Sie ist sinnlich und wer sie bestellt wirkt etwas mondän.“ Für mich als Bewohner eines Binnenlands ist…

Natasha`s Salisbury Steak

Наташа`s Солсбери Стейк N A T A S H A S S A L I S B U R Y – S T E A K American cuisine FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann Die Amerikaner essen nur Fastfood. No way. Stimmt goar ned. Sie machen super Essen – vor allem, wenn sie aus…