Saltimbocca alla romana – dazu: Polenta. Die Rumänen essen sie als Mâmâligâ, die Afrikaner als Fufu. Maisbrei – crémig oder schnittfest. Meine Beste. Saltimbocca alla romana – con: polenta. I rumeni li mangiano come Mâmâligâ, gli africani come Fufu. Porridge di mais – cremoso o sodo. Il mio meglio. Saltimbocca alla romana – with: polenta….
Schlagwort: Maisgries
Fegato alla Veneziana – Venezianische Leber
Venezianische Leber an Polenta und Pomodori secchi Fegato alla Veneziana, Polenta, Pomodori secchi Foie vénitien avec polenta et tomates demi-séchées Food, Photo and Art Reiner Grundmann P R O L O G Casanova disse ai suoi ospiti con un sorriso: „È con le donnespero che tu sappiacome con le mele sui rami. Le più belle…
Wildschwein an Steinpilzpolenta
Wildschweinkeule, sous vide, an Steinpilzpolenta und Pflaumen-Rotwein -Sauce Cuisse de sanglier, sous vide, sur une polenta aux cèpes et au vin rouge prune Coscia di cinghiale, sous vide, su polenta di porcini e salsa al vino rosso prugna Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Ein Flugzeug ist gelandet….
The Flying Fish 