Lachs Freakadellen, Kartoffeln und Sardellenbutter Boulettes de saumon, pommes de terre et beurre d’anchois Polpette di salmone, patate e burro di acciughe Food, Photo and Art – Reiner Grundmann …heute wieder mit einer Weinempfehlung von Klaus Hacker ;o) Vergleich Zuchtlachs / Wildlachs Quelle: myfoodmyfuture.com P R O L O G Der schöne Fisch Ich sehe…
Schlagwort: Lachs
Suppe – mit Kartoffeln, Pilzen und Räucherlachs
Etwas Warmes braucht das Mensch – Suppe mit Kartoffeln, Pilzen und Räucherlachs Les gens ont besoin de quelque chose de chaud – une soupe avec des pommes de terre, des champignons et du saumon fumé Le persone hanno bisogno di qualcosa di caldo: zuppa di patate, funghi e salmone affumicato Food, Photo and Art Reiner…
Fettucine Salmone Limone Pomodore ;o)
Fettucine, hausgemacht, Lachs-Sahnesauce mit Saft von der Limone und Tomate Fettucine, fatte in casa, salsa die crema di salmone con succo di limone e pomodoro Fettucine, sauce à la crème de saumon maison, jus de citron et tomate Food, Photo, Art and Text Reiner Grundmann P R O L O G Der Lachs Ein Gedicht…
Salmonische Gedichte – Lachs aus dem Frittieröl.
Smørrebrød mit Lachs vom F(r)ischmarkt Smørrebrød con salmone dal mercato del pesce Smørrebrød au saumon du marché aux poissons Food, Text and Art by Reiner Grundmann ….oder was tut man, wenn die Kamera im Eimer ist und es über 2 Wochen dauert, bis sie repariert ist? Man greift zum Handy. Fototechnischer Erfolg oder Mißerfolg? Das…
Lachs an Früchte-Chutney
„Gewürzter Lachs an Früchte-Chutney.“ „Salmone speziato con chutney di frutta.“ „Saumon épicé et chutney de fruits“ …nach Daniel Boulud für Lufthansa First Class. Z U T A T E N für 3 Personen für den Lachs 300 g Lachs (Herr Boulud hat Thunfisch verwendet, auch sehr edel.) 10 g Fenchelsamen 10 g gestoßener schwarzer Pfeffer…
Räucherlachstatar an Ziegenfrischkäse
Räucherlachstatar an Ziegenfrischkäse Tartara di salmone affumicato con formaggio di capra Tartare de saumon fumé au fromage de chèvre Z U T A T E N 50 g Räucherlachstatar 10 Kapern oder 4 Kapernäpfel Basilikumpesto 2 – 3 Sträuschen von der krausen Petersilie 5 Basilikumblätter Salatblätter 1 EL Dijonsenf Butter 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1…
The Flying Fish 