Der Urvater des Burgers; das Rundstück – warm

Der Urvater des Burgers; das Rundstück – warm The forefather of the burger; the round piece – warm Sinnsear an borgaire; an píosa cruinn – te Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Hamburg. Wir gehen weit in der Geschichte zurück, um die Herkunft des “Hamburgers” zu ergründen. Schon im…

Street food aus Südafrika – Bunny Chow.

Street food aus Südafrika – Bunny Chow, Hasenfutter isses aber trotzdem nicht, sondern eine würzige Geschmacksbombe für den kleinen Hunger auf der Strasse. Street food from South Africa – Bunny Chow, but still not hare food, but a spicy taste bomb for the small hunger on the street. Straatkos uit Suid-Afrika – Bunny Chow, maar…

Poulet africain – Afrikanisches Huhn

Poulet africain- Afrikanisches Huhn Poulet africain – African chicken بولت أفريكاين – دجاج أفريقي Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Aicha, Aicha, écoute-moiAicha, Aicha, t’en vas pasAicha, Aicha, regarde-moi, oh-ohAicha, Aicha, réponds-moi Aischa, Aischa, hör mir zu Aischa, Aischa, geh nicht weg Aischa, Aischa, sieh mich an Aischa,…

Orata alla panna e crespelle alla ricotta

Dorade aus der Pfanne und Crêpes mit Spinat und Ricotta Orata alla panna e crespelle alla ricotta Daurade grillée et crêpes aux épinards et ricotta Food, Foto and Art Reiner Grundmann P R O L O G Wenn der Postmann zwei mal klingelt……hat er ein Kochbuch für mich von Barbara Fohrer aus Leverkusen. Toskana EINE…

Geräucherte Forelle – aus Lauf an der Pegnitz

Geräucherte Forelle an Apfel-Zwiebel Chutney Truite fumée avec chutney de pommes et oignons Trota affumicata con chutney di mele e cipolle Food, Photo and Art Reiner Grundmann Apfel-Zwiebel-Chutney; Barbara Fohrer; Martin Walker „Brunos Garten“ Diogenes Verlag Z U T A T E N L I S T E für das Apfel-Zwiebel-Chutney 1,5 kg Äpfel, geschält…

Côte de bœuf – Hochrippe vom Rind

Côte de bœuf – Hochrippe vom Rind an Kräuterbutter und Bratkartoffeln, französisch Côtes de bœuf au beurre aux herbes et pommes de terre sautées Côte de bœuf – costola di manzo con burro alle erbe e patate fritte, francese P R O L O G Märklin Modellbau hat 160jähriges Firmenjubiläum und feierte dies am Wochenende…

Nürnberger mied an Blaugraud.

Nürnberger Bratwürstla mit Blaukraut und Portwein – geht nicht gibts nicht. „Bratwürstla“ di Norimberga con cavolo rosso e porto – non si trova. Nuremberg „Bratwürstla“ avec le chou rouge et le port – ne peut pas être trouvé pas. P R O L O G Heute hat mich diese Dose auf dem Kühlschrank angelacht. Vor…

Chili con Carne – Texanisches Lagerfeuer Food

Chili con Carne – Food für romantische Lagerfeuer – Stunden Chili con carne – comida para fogatas románticas – horas Chili con Carne – nourriture pour les feux de camp romantiques – heures Food, Foto and Art – Reiner Grundmann mise-en-place; Peter Riemer Rezept nach Frank Rosin P R O L O G Weder der…

Lammcurry „carribean style“

Lammcurry „karibische Art“ mit Süßkartoffel Curry di agnello „stile caraibico“ con patate dolci Agneau au curry „à la caribéenne“ avec patate douce Sommer, Sonne, 40 Grad im Schatten – ganz schön viel Südamerika in Lauf.… „…Jetzt was Fruchtiges, Frisches, Scharfes auf den Teller.“ Food, Text and Art by Reiner Grundmann Z U T A T…

Argentinische Riesengarnele Ceviche Style

Argentinische Riesengarnele Ceviche Style Re gambero argentino Ceviche Style Ceviche à la crevette du roi argentin Aus meinen Kocharchiven Diese Speise wird kalt serviert und kalt gegessen. Die Methode, sehr frischen Fisch oder Meeresfrüchte nur durch die Beigabe von Fruchtsäure von Zitronen oder Limonen zu garen ist sehr alt und stammt bereits aus vorkolumbianischer Zeit….