Miesmuscheln an Tomaten und Knoblauch

Miesmuscheln an Tomaten und Knoblauch Cozze con pomodori e aglio Moules aux tomates et à l’ail Food Art and Photo – Reiner Grundmann P R O L O G Als Kind sang eine Muschelmir das Meer.Ich konnte träumelangan ihrem kühlen Munde lauschen.Und meine Sehnsucht wuchsund blühte schwer,und stellte Wünsche und Gestaltenin das ferne Rauschen. Francisca…

Hühnerschenkel, mediterran an Kartoffelstampf und Basilikum

Hühnerschenkel, mediterran an Kartoffelstampf und Basilikum Cosce di pollo alla mediterranea con purè di patate e basilico Cuisses de poulet, méditerranéen avec purée de pommes de terre et basilic Food, Foto and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Jetzt werden wir ganz albern Ich wollt, ich wär ein HuhnIch hätt nicht…

Orientalisches Lammgulasch an Zucchini Relish „Ras al hanout“

Orientalisches Lammgulasch an Zucchini Relish „Ras al hanout“ Oriental lamb goulash with zucchini relish „Ras al hanout“ مذاق لحم الضأن الشرقي والكوسارأس الحنوت Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Wadis ist die Bezeichnung von Trockentälern. Man findet sie in den Wüstengebieten Nordafrikas, Vorderasiens und teilweise Spaniens und Zyperns. Auch in den Wüstengebieten in Australien, wo trockenfallende Gewässer Billabong heißen, und…

Zucchininudeln, Salbeibutter Knoblauchgarnelen

Zucchininudeln, Salbeibutter, Knoblauchgarnelen – Grüner Pfeffer aus dem Mörser, Meersalz aus der Camargue Tagliatelle di zucchine, burro alla salvia, gamberi all’aglio – pepe verde al mortaio, sale marino della Camargue Nouilles de courgettes, beurre de sauge, gambas à l’ail – poivre vert du mortier, sel marin de Camargue Food, Photo and Art – Reiner Grundmann…

Antipasti – Bruschetta, ein Klassiker der italienischen Küche

Antipasti – Bruschetta, ein Klassiker der italienischen Küche. Selbst gemacht, inspiriert von Ristorante „La Bussola“ am Flugplatz Herzogenaurach. Antipasti – Bruschetta, un classico della cucina italiana. Fatto in casa, ispirato al Ristorante „La Bussola“ dell’aeroporto di Herzogenaurach Apéritifs – Bruschetta, un classique de la cuisine italienne. Fait maison, inspiré du restaurant „La Bussola“ de l’aéroport…

Hallo? Frisch?…sehr frisch. Griechische Tacos mit Kichererbsen

Hallo? Frisch?…sehr frisch. Griechische Tacos mit Kichererbsen Bonjour? Frais ?… très frais. Tacos grecs aux pois chiches Γεια σας? Φρέσκο; … πολύ φρέσκο. Ελληνικά tacos με ρεβίθια Food, Text and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Sohn und ich haben gekocht. Junior hat vorgelesen und ich hab gemacht, was er sagt….

Choucroute garnie d‘ Alsace

Choucroute garnie, ein Klassiker aus dem Elsaß Choucroute garnie d‘ Alsace Choucroute garnie dall‘ Alsazia Photo, Food and Art – Barbara Fohrer Textliche und bildliche Überarbeitung – Reiner Grundmann P R O L O G Jeffrey Steingarten, Autor von „Der Mann, der alles isst: Aufzeichnungen eines Gourmets“, beschreibt in seinem Buch seine Abenteuer, die er…

Lammkotelett an französischen Bohnen im Speckmantel

Lammkotelett an französischen Bohnen im Speckmantel Costoletta di agnello con fagiolini avvolti nel bacon Côtelette d’agneau aux haricots verts enrobée de bacon Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G The lamb Little Lamb, who made thee?Dost thou know who made thee?Gave thee life, and bid thee feed,By the stream…

Chtapódi, Baby Monster aus der Tiefsee – griechischer Tintenfisch.

Chtapódi, Baby Monster aus der Tiefsee – griechischer Tintenfisch. Chtapódi, μωρό τέρας από τη βαθιά θάλασσα – ελληνικό καλαμάρι. Chtapódi, bébé monstre des profondeurs marines – calmar grec. Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Der Tintenfisch Ein Tintenfisch im tiefen Meerschwamm zwischen Seetang hin und her.Er dachte so…

Linguine al nero di seppia con salsa di scampi

Linguine sepiaschwarz an einer Sauce mit Scampi Linguine al nero di seppia con salsa di scampi Linguine sepia black on a sauce with scampi Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Quelle: Industrias Pesqueras P R O L O G Wenn die Gondeln Trauer Tragen Quelle: pinterest Venedig. die Stadt der Verkleidungen, des Carnevale und…