Shrimp Cocktail a la „Caravelle“

Shrimp Cocktail a la „Caravelle“ Cocktail de Crevette a la „Caravelle“ Cocktail di Gamberi a la „Caravelle“ Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G 1992. Flugschule IKON Nürnberg. Verkehrsflugzeugführer und „Blindflieger“ auszubilden erforderte auch, ein vernünftiges Simulatorkonzept anzubieten. Die IKON hatte damals einen „Simulator“, der eher einem Hasenstall ähnelte,…

Cheddar, Pilze, Hack und Burgerbun

Cheddar, Pilze, Hack und Burgerbun Cheddar, Mushrooms, meat and burgerbun Cheddar, Champignons, viande et pain burger Food, Foto and Art – Reiner Grundmann ZU T A T E N Bun Ketshup Cheddar Pfeffer Salz Reines Rinderhack von der Frau Pristownik ihrer Metzgerei am Laufer Marktplatz 1 Ei Pfeffer Salz Kreuzkümmel Kapern Semmelbrösel, selbst gebröselt Petersilie…

Der José Giménez Burger

Der José Giménez Burger The José Giménez Burger Le burger José Giménez Food Photo and Art – Reiner Grundmann P RO L O G Z U T A T E N Zutaten zum Burger 1 Malzteig-Bun 180 g reines Rinderhack vom fränkischen Rindvieh aus der Metzgerei Pristownik in Lauf 2 Scheiben Kerrygold Cheddar Cheese 1…

Hallo? Frisch?…sehr frisch. Griechische Tacos mit Kichererbsen

Hallo? Frisch?…sehr frisch. Griechische Tacos mit Kichererbsen Bonjour? Frais ?… très frais. Tacos grecs aux pois chiches Γεια σας? Φρέσκο; … πολύ φρέσκο. Ελληνικά tacos με ρεβίθια Food, Text and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Sohn und ich haben gekocht. Junior hat vorgelesen und ich hab gemacht, was er sagt….

Double-Cheeseburger mit Spargel und Trüffelcrème

Double-Cheeseburger mit Spargel und Trüffelcrème Double-Cheeseburger aux asperges et crème de truffe Doppio Cheeseburger con asparagi, e crema di tartufo. Food, Photo and Art -Reiner Grundmann P R O L O G What is a Rundstück warm? Fakt ist, der Hamburger heißt nicht Hamburger weil er aus Hamburg kommt. Allerdings servierte man auf den Auswandererschiffen,…

Wildschwein Burger von André Brüggemann

Wildschwein Burger mit Rote Beete Salat und Dip von André Brüggemann Hamburger di cinghale con insalata di barbabietole e salsa di André Brüggemann Burger de sanglier avec salade de betteraves et trempette par Andrè Brüggemann Food, Text and Art – Andrè Brüggemann und Reiner Grundmann R E Z E P T V O R S…

Natasha`s Salisbury Steak

Наташа`s Солсбери Стейк N A T A S H A S S A L I S B U R Y – S T E A K American cuisine FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann Die Amerikaner essen nur Fastfood. No way. Stimmt goar ned. Sie machen super Essen – vor allem, wenn sie aus…

We `re the kids in America…

Breakfast – whereever. Rührei mit Krabben. Cheeseburger italienne „Ciabatta“ Colazione – uova strapazzate con granchio, cheeseburger „Ciabatta“ Petit déjeuner – oeufs brouillés au crabe, cheeseburger italienne „Ciabatta“ Photo, Art und Rezept: Reiner Grundmann P R O L O G „Frühstüüück, Breakfaaaaast, Petit Dèjeuneeeeer, colazioneeee…..“ Rührei mit Krabben Z U T A T E N 3…

Steak Tartare à la Anthony

Steak Tartare mit French Friesaus Anthony Bourdain`s „So koche ich im Les Halles, NY“ Steak tartare avec fritesde Anthony Bourdain`s „Les Halles Cookbook, NY“ Z U T A T E N „Eigentlich wurde das Restaurant Les Halles erfunden, um dieses Gericht zu kreieren“, schreibt Anthony Bourdain in seinem Vorwort zu diesem Rezept. Beim Überfliegen der Zutaten…