Ossobuco aus dem Slowcooker

Ossobuco aus dem Slowcooker Ossobuco del fornello lento Ossobuco de la mijoteuse FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann „Kochen für Faule und jene, die es werden wollen.„ P R O L O G Ich war bei meiner Metzgerin, der Frau Pristownik und sie hat mir eine Rinderbeinscheibe verkauft, für ein totaal innovatives und schmackhaftes…

Muschelsuppe an Curry, Schleswig

Maasholmer Muschelsuppe mit Curry Soupe de moules „Maasholmer“ au Curry Zuppa di cozze „Maasholmer“ al Curry Food, Art and Photo – Reiner Grundmann Rezept aus dem Kochbuch des Historischen Kruges Oeversee. P R O L O G „Lieber im Kruge sitzen, und an die Kirche denken, als in der Kirche sitzen und an den Krug…

Coq au vin aus dem Römertopf.

„Hahn“ in Rotwein aus dem Römertopf an Pastinaken Kartoffel-Stampf Gallo in vino rosso dalla pentola di terra Coq au vin, du pot de terre Food, Text and ART – Reiner Grundmann Le coq est mort, le coq est mort! Il ne peut plus chanter, kokodi, kokoda. Cococoques, kokoda! „Der Hahn ist tot, der Hahn ist…

Ungarisches Gulasch

Ungarisches Gulasch aus dem Römertopf Gulasch ungherese magyar „Marhapörkölt„ Food, Text and ART – Reiner Grundmann Heute ein Rezept für den faulen Koch nach dem Römertopf – Kochbuch von GU – mit kleinen aber feinen Änderungen. Schnell vorbereitet, im Römertopf alles vermengt und nach zwei Stunden im Ofen ungarisches Gulasch servieren. Und jetzt sagen wir…

pâté de lapin – Kaninchenpastete nach Anthony Bourdain

Kaninchenpastete coniglio pate pâté de lapin Sie wurden schon Kaisern und Fürsten kredenzt, in Frankreich sind sie wieder sehr beliebt – die Pasteten oder pâté und jede Metzgerei oder Bäckerei, die etwas auf sich hält, hat sie in ihren Auslagen im Angebot. Rezepte findet man deshalb sowohl in Mittelalterkochbüchern als auch bei Anthony Bourdain, in…