Scholle Büsumer Art – da bisse platt.

Scholle Büsumer Art – da bisse platt. Passera di mare „büsumese“: eccoti piatto ;o) Plie dans le style Büsum – vous êtes plat Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Foto von Tau und rostigem Bullauge – Olga Stein Die Schollen liegen auf Eis – auf in die Küche. Photo: Olga Stein Scholle, fishprint. Pinterest….

Kabeljau nach Art von Julia Childs „sole à la meuniere“

Kabeljau nach Art von Julia Childs „sole à la meuniere“ – Seezunge Müllerin Cod Julia Childs style „sole à la meuniere“ Morue façon Julia Childs „sole à la meunière“ Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Die Seezunge Müllerin Art nach Julia Child ist ein gutes Beispiel, dass französische…

Focaccia Sarda mit Kapern und Sardellen

Focaccia Sarda mit Kapern und Sardellen Focaccia Sarda con capperi e acciughe Pain de pommes de terre aux câpres et aux anchois Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Eine Focaccia – salopp nennen wir sie mal Kartoffelpizza – finden wir überall, in Ligurien – in Genua daselbst –…

Tagliatelle „Kapern und Riesengarnelen“

Tagliatelle „Kapern und Riesengarnelen“…wenns schnell gehen muss, aber mit Hochgenuss. Tagliatelle „capperi e gambero“…se deve essere veloce, ma con grande piacere. Tagliatelle „câpres et gambas“… si ça doit être rapide, mais avec grand plaisir. Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Rezept: Reiner Grundmann Begleitmusik beim Schreiben: P R O L O G Fundstück bei……

Scholle. Von Finkenwerder nach Büsum – da bist du platt, Fisch.

Scholle. Von Finkenwerder nach Büsum – da bist du platt, Fisch. Passera di mare. Da Finkenwerder a Büsum – sei esausto, pesce. Plie. De Finkenwerder à Büsum – vous êtes épuisé, poisson. Food, Art and Text – Reiner Grundmann Segel setzen – und einholen, Arbeit in 35 bis 40 m Höhe Quelle: Deutsches Schifffahrtsmuseum. Scholle…

Häckerle – Schlesisches vom Mattjes und Gemüse

Häckerle – Schlesisches vom Mattjes und Gemüse Häckerle – Silésien de Mattjes et légumes Häckerle – śląskie od Mattjesa i warzyw Food, Text and Art – Reiner Grundmann Titelbild: mise en place Bild I: Rathaus von Wroclav / ehemals Breslau. Quelle: Fotocommunity P R O L O G Rekonstruktion des Hochgrabs Heinrich des VI. von…

Hühnerfrikassee „Cavestri“ Belle Hélène

Hühnerfrikassee „Cavestri“ Belle Hélène Fricassée de poulet „Cavestri“ Belle Hélène Fricassea di pollo „Cavestri“ Belle Hélène Food, Photo and Art – Reiner Grundmann „Kochbucharcheologie“ „Wenn der Gast einen Löffel für die Sauce verlangt, hat man alles richtig gemacht.“ …was einem so alles in die Hände fällt, wenn man im Internet RUM-stöbert, Giovanni Cavestri, der Koch…

Coquilles Saint-Jacques avec brocoli et sauce aux raisins et aux câpres

Jakobsmuscheln mit Brokkoli und Rosinen-Kapern-Sauce Coquilles Saint-Jacques avec brocoli et sauce aux raisins et aux câpres Capesante con broccoli e salsa di capperi all’uvetta Food, Text and Art – Reiner Grundmann Rezept: Uwe von HIGHFOODALITY nach Johanna Maiers Kochbuch Ein Teil der Informationen, vor allem die Jakobsmuschel selbst betreffend, stammen von Wikipedia P R O…

Frikadelle vom Saibling und Garnelen

Frikadelle vom Saibling und Garnelen Boulette d` omble chevalier et crevettes Polpette de salverino e gamberi Food, Photo and Art Reiner Grundmann E P I L O G Eine kleine Frikadelle, brutzelte in Butter Ich hab sie heute selbst gemacht – das kann nicht mal meine Mutter, Weil Hackefleisch von Schwein und Rind, Meiner Mutter…

Les sauces froides

„Sauce Sabiha“ et „Sauce Angela“ Die kalten Saucen nach Reiner Grundmann Les sauces froides Le salse fredde Food, Rezepte, Photo and Art by Reiner Grundmann S A U C E – S A B I H A Z U T A T E N für 2 Personen 2 EL Türkisches Paprikamus (z.B. Öncü Paprikamark scharf…