Steak de boef sous vide

Rinderhüftsteak, sous vide, „surf and turf“ Steak de boeuf, sous vide, „surf and turf“ Bistecca di Manzo, sous vide, „surf and turf“ Food, Text and Art Reiner Grundmann „Momentan koch ich noch an allen Posten, aber irgendwann steig ich auf in der Hierarchie und bin dann „DesSous-Chef“ Zeit wirds.“ P R O L O G…

Hüftsteak BBQ – Sauce und Mais

Hüftsteak vom deutschen Rind Filete de cadera de ternera alemana Steak de hanche de bœuf allemand Food, Text and Art Reiner Grundmann …danke Frau Pristownik, Lieblingsmetzgerin aus Lauf. P R O L O G Gestern hab ich mir mal ein deutsches Steak aus der Hüfte vom deutschen Rind genehmigt. (…Genehmigung immer sehr unbürokratisch, da unverheiratet.)…