Spiegelei-Burger mit Gambas und Speck

Spiegelei-Burger mit Gambas und Speck Burger aux oefs frits aux crevettes et bacon Hamburger di uova fritte con gamberi e pancetta Food, Photo, Art and Text Reiner Grundmann P R O L O G Edeltraut, die Garnele Die Garnele Edeltraut, hat sich das Glück doch selbst verbaut, Erst schwimmt sie ganz viel, aus Jux nach…

Gambas al ajillo

Garnelen im Knoblauchsud Gambas al ajillo Crevette au bouillon d`ail Food, Text and Art Reiner Grundmann Gambas al ajillo – Spanische Knoblauchgarnelen …heute wieder Pizza, Junior kriegt nie genug von der Margherita. Da musste ich für mich einen Kontrapunkt setzen, die neuen gußeisernen Pfännchen vom Jim B. hab ich inzwischen lieben gelernt – ich weiß…

In Octopusses garden…

Gefüllte Pulpotuben mit Avocado und Himbeeren…noch besser mit Curry- Risotto. Polpo ripieno con avocado e lamponi … ancora meglio con riso al curry. Poulpe fourré à l’avocat et aux framboises … encore meilleur avec du riz au curry. Food, Text and Art – Reiner Grundmann inspiriert durch ein Rezept der Küchenschlacht, ZDF. P R O…

Kalte Gurkensuppe mit Nordmeergarnelen

Eiskalt erwischt – Gurkensuppe mit Nordmeergarnelen Ghiacciato catturato – zuppa di cetriolo con gamberetti boreali Soupe au concombre et aux crevettes Food, ART and Text, Reiner Grundmann Es ist heiß. Es ist so heiß, dass die Außentemperaturen die Grillstufe von T-bone-Steaks erreichen und ich mich jedes mal mit einem Spatel vom Autositz losmachen muss. Jetzt…

„Zucchiniblüten, gefüllt“ von Irmgard Bremer und Reiner Grundmann

Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta, Parmesan und Zucchinispaghetti Fiori di zucca ripieni con ricotta, parmigiano e zucchine – spaghetti Fleurs de courgette farcies à la ricotta, au parmesan et à la courgette – spaghettis Zucchiniblüten mit Ricotta, Parmesan und Zucchinispaghetti von Reiner Grundmann Dieses Rezept kommt ursprünglich aus Italien, Sardinien hat wohl die schönsten Rezepte, man…

Pasta con salsa di parmigiano e scampi

Nudeln an Parmesansauce und Scampi Pasta con salsa di parmigiano e scampi Pâtes à la sauce parmesan et scampi Venedig, Mascera di Pulcinella – Pixabay Lange war ich nicht in Italien. Venedig kenne ich „nur“ aus der Luft, der internationale Flughafen Venice-Tessera ist weit weg von der Stadt der Kanäle und Gondeln, auf dem Festland. Wird…