„Wo is denn des Hirn?“ – da, wo es hingehört…

Paniertes Schweinehirn an Kartoffel-Pastinakenstampf, pomodori semi secchi und Salbeibutter… Cervella di maiale impanata con purè di patate e pastinaca, pomodori semi secchi e burro alla salvia… Cervelle de porc panée avec purée de pommes de terre et panais, tomates semi-séchées et beurre de sauge… Food, Foto and Art – Reiner Grundmann Weinempfehlung – Klaus Hacker…

Kalbsschnitzel mit Parmesan-Panierung

Kalbsschnitzel mit Parmesan-Panierung und Maiskolben an Knoblauchbutter Scaloppina di vitello con panatura al parmigiano e pannocchia di mais al burro all’aglio Escalope de veau panée au parmesan et épi de maïs au beurre à l’ail Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Der Parmigiano / Parmesan hat eine sehr…

…a little Starter. Pilze und Kirschen

A little Starter – Pilze und Kirschen. „Gruß aus der Küche“ Une petite entrée – champignons et cerises. „Salutations de la cuisine“ Un piccolo antipasto: funghi e ciliegie. „Un saluto dalla cucina“ Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Rezeptanregungen: „Burger Unser“ ….das Standardwerk. P R O L O G Hatten oder haben Sie schon…

Avocado und Speck

Avocado und Speck – von der Alligatorbirne, vom Parmaschinken und allerlei anderen Köstlichkeiten. Avocat et bacon – de la poire alligator, du jambon de Parme et de toutes sortes d’autres délices. Avocado e pancetta – pera alligatore, prosciutto di Parma e ogni sorta di altre prelibatezze. …ein sidecourse oder auch kleiner Gruß aus der Küche….

Der José Giménez Burger

Der José Giménez Burger The José Giménez Burger Le burger José Giménez Food Photo and Art – Reiner Grundmann P RO L O G Z U T A T E N Zutaten zum Burger 1 Malzteig-Bun 180 g reines Rinderhack vom fränkischen Rindvieh aus der Metzgerei Pristownik in Lauf 2 Scheiben Kerrygold Cheddar Cheese 1…

Pesto Genovese – leicht abgeändert nach dem „Le grand bordel“

Pesto Genovese – leicht abgeändert nach dem „Le grand bordel“ Pesto Genovese – leggermente modificato dopo „Le grand bordel“ Pesto Genovese – légèrement modifié après le „Le grand bordel“ Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Merci „Le grand bordel“ pour la recette. Je viens d’ajouter du Parmiciano Reggiano P R O L O G…

Riesengarnele mit Artischockenherzen und Algensalat

Un petit déjeuner – Riesengarnele mit Artischockenherzen und Algensalat Un petit déjeuner – Gamba aux coeurs d‘ artichauts et salade d‘ algues Una colazione – Gamberi con cuori di carciofi e insalata di alghe Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Z U T A T E N 1 Riesengarnele mit Schale – ich hätt…

Chicken Burger „Leghorn“ mit sweet Sauce

Chicken Burger „Leghorn“ mit Sweet Sauce Chicken Burger „Leghorn“ with sweet sauce Burger de poulet „Leghorn“ avec sause sucrèe Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G McDonalds, Burger King, Kentucky Fried Chicken packt ein, diesen Burger gibts im Food-Truck. Und – bei mir. Bei euch nicht. Z U T…

Luxury Burger „Surf and Turf“ Acapulco….ah Avocado

Luxury Burger „Surf and Turf“ Avocado Hamburger di lusso „Surf and Turf“ Avocado Burger à l’avocat „Surf and Turf“ de luxe Luxury Burgers – neue Serie 1: Burger mit Avocado, Rindfleisch – Patty, Ziegenkäse und Flusskrebsschwänzen Food, Foto and Art – Reiner Grundmann Inspiré de mon nouveau livre de cuisine „Burger unser…“ la Bible du…

Miesmuscheln an Tomaten und Knoblauch

Miesmuscheln an Tomaten und Knoblauch Cozze con pomodori e aglio Moules aux tomates et à l’ail Food Art and Photo – Reiner Grundmann P R O L O G Als Kind sang eine Muschelmir das Meer.Ich konnte träumelangan ihrem kühlen Munde lauschen.Und meine Sehnsucht wuchsund blühte schwer,und stellte Wünsche und Gestaltenin das ferne Rauschen. Francisca…