Bitki po russki – ein russischer Abend

Kaviar, Sprotten, Eier, Kartoffeln, Hackfleisch, Sauerrahm, Gurken, Honig – ein russischer Abend Икра, шпроты, яйца, картофель, фарш, сметана, огурец, мед – русский вечер Caviar, sprats, œufs, pommes de terre, viande hachée, crème sure, concombre, miel – une soirée russe Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Titelfoto: Krasnodar, ehemals Jekaterinodar, Millionenstadt am Schwarzen Meer in…

Orangen – Mandel – Kuchen nach Jörg Kohlstedt

Orangen – Mandel – Kuchen nach Jörg Kohlstedt Gâteau à l’orange et aux amandes de Jörg Kohlstedt Torta di mandorle all´ arancia di Jörg Kohlstedt …mit Dekovarianten von Barbara Fohrer und Gerd und Conny Eberwein am Ende des Rezepts. Food, Text and Art Reiner Grundmann Rezept von Jörg Kohlstedt, Smutje Titelbild von Reiner Grundmann P…

Rumpsteak mit „Baggers“

R U M P S T E A K aus Irland B I S T E C C A di manzo dall`irlandia S T E A K de croupe d`Irlande …an gerupftem Roquefort – Käse mit einem Kartoffelpuffer-Türmchen und zweierlei Steakpfeffer. Food, Text and Art Reiner Grundmann …und nicht vergessen – nur echten Rump aus…

Vitello Tonnato

V I T E L L O – T O N N A T O aus dem Slow-Cooker FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann P R O L O G Zum ersten Male aß ich diese kalte Vorspeise in Milano (Mailand) in Norditalien. Wir – mein Captain und ich – waren im Hotel „Bruneleschi“,…

Natasha`s Salisbury Steak

Наташа`s Солсбери Стейк N A T A S H A S S A L I S B U R Y – S T E A K American cuisine FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann Die Amerikaner essen nur Fastfood. No way. Stimmt goar ned. Sie machen super Essen – vor allem, wenn sie aus…

We `re the kids in America…

Breakfast – whereever. Rührei mit Krabben. Cheeseburger italienne „Ciabatta“ Colazione – uova strapazzate con granchio, cheeseburger „Ciabatta“ Petit déjeuner – oeufs brouillés au crabe, cheeseburger italienne „Ciabatta“ Photo, Art und Rezept: Reiner Grundmann P R O L O G „Frühstüüück, Breakfaaaaast, Petit Dèjeuneeeeer, colazioneeee…..“ Rührei mit Krabben Z U T A T E N 3…

Senfei – noch`n Gedicht.

Senfei nach Oma Terfort – ein deutscher Klassiker. Uovo di senape dopo nonna Terfort – un classico tedesco. Œuf de moutarde d’après grand-mère Terfort – un classique allemand. Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Rezeptempfehlung von Torsten Terfort und Alexandra Schülter von SMUTJE P R O L O G …gewidmet Peter und dem Wolf,…

Pasticcio di uova e prosciutto – Schinken mit Eiern

Schinken mit Eiern Pasticcio di uova e prosciutto Tarte au jambon et aux œufs Food and Art – Reiner Grundmann Kleine Gerichte wie diese wurden in Italien schon lange als Ersatz für eine Fleisch- oder Fischmahlzeit gegessen. Mit Käse oder einer schlichten Brühe als Vorspeise und Früchten als Dessert ergab dieses Gericht eine sättigende Mahlzeit….

Um zwölf erst aufgestanden? Jetzt Spiegeleier!!!

Um zwölf erst aufgestanden? Jetzt Spiegeleier!!! Got up from bed at twelve lunchtime? Now mirror-eggs!!! ;o) Mi sono alzato alle dodici? Adesso uova fritte !!! Katerfrühstück. Für jeden is das was anderes – für den Küstengermanen muss da immer möglichst saurer toter Fisch dabei sein – bei mir isses Rührei oder Spiegelei (mirror-eggs) in allen…

Wildschweinpratem nach mittelalterlichem Rezeptum

„Pratem von Swine – ein speys von wildpredt – Wildtschweine aus dem Schlegel in krustem mith sänff vonne Würtzkrayter undt grüner Pfeffer, ganz, gemörsert – dismalen in Schmaltz von Swine gebraten, statt in Öl. Schnittlauch zum serviren mith drauf.“  Braten vom Wildschwein, eine Speise von Wildbret aus dem Schlegel in einer Kruste von Würtzkräutersenf, gemörsertem…