Tellersülze von der Ente Asiettes de gelée de canard Piatto di gelatina d’anatra Food, Photo and Art Reiner Grundmann Rezept von André Brüggemann „So isser der Andrè Brüggemann, immer besorgt um mich – aber auch ausgestattet mit einem tiefen Vertrauen in meine Fähigkeiten. Wildgeflügelbrühe nach André Brüggemann.“ „Eigentlich mache ich Fond/Brühe immer frei Schnauze. 1…