Catalonga gorgonzola e mandorle

Catalonga Löwenzahnsalat mit Gorgonzola-Sauce und Mandelblättchen in Butter gebräunt Catalonga insalata di tarassaco con salsa al gorgonzola e scaglie di mandorle rosolate nel burro Salade de pissenlit Catalonga avec sauce Gorgonzola et flocons d’amande dorés au beurre Food, Art and Text Reiner Grundmann P R OL O G Ich sah, dass man oft, um zur…

Ossobuco Frankonese, Tagliatelle

Rinderbeinscheibe in Rotwein, Champignon – Sahnesauce und italienischen Bandnudeln Fetta di coscia di manzo al vino rosso, salsa di crema di funghi e tagliatelle italiane Tranche de cuisse de boeuf au vin rouge, sauce crème aux champignons et nouilles italiennes en ruban Food Photo Rezept and Art Reiner Grundmann P R O L O G…

Trüffel – „Eier dekadent“

Rührei mit Trüffeln Uova strapazzate con tartufo Brouillade de Truffe …von Heike Breuksch und Reiner Grundmann. Heike Breuksch vom Eichsfeld ist da – und hat eine halbe Tonne Trüffel dabei – gefühlt. Wir kochen. Welcher Besuch ist immer willkommen? Einer der was zum Essen mitbringt. Muss der Besuch aus Franken sein? Wenn das Mitbringsel Trüffel…