Rumpsteak mit „Baggers“

R U M P S T E A K aus Irland B I S T E C C A di manzo dall`irlandia S T E A K de croupe d`Irlande …an gerupftem Roquefort – Käse mit einem Kartoffelpuffer-Türmchen und zweierlei Steakpfeffer. Food, Text and Art Reiner Grundmann …und nicht vergessen – nur echten Rump aus…

Ofen-Lamm in der Kräuter-Honigkruste

Lammfleisch von der Keule in der Kräuterkruste, ofengegart Agnello da coscia nella crosta di erbe, cotto al forno Agneau de cuisse en croûte d’herbes, cuit au four Z U T A T E N 600 g Lammfleisch aus der Keule, grob zerteilt oder eine (dann viel schwerere) Lammkeule im Ganzen garen. (3 Stunden) Honig 2…