Spanische Muschelsuppe Sopa de almejas españolas Soupe de palourdes espagnole Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G Fischbrühe von Miesmuscheln und Fischgräten (Saibling) Was macht man, wenn man Muscheln aus Holland gekauft hat, noch minimum 1300 g davon dümpeln im Freezer herum, und die sich beim Öffnen der Schalen…
Schlagwort: Barcelona
Schweine – Lende an Senf-Estragon Sauce
„La comédie francaise – Le cuisinier nu – der nackte Koch“
Gambas al ajillo
Garnelen im Knoblauchsud Gambas al ajillo Crevette au bouillon d`ail Food, Text and Art Reiner Grundmann Gambas al ajillo – Spanische Knoblauchgarnelen …heute wieder Pizza, Junior kriegt nie genug von der Margherita. Da musste ich für mich einen Kontrapunkt setzen, die neuen gußeisernen Pfännchen vom Jim B. hab ich inzwischen lieben gelernt – ich weiß…
Pollo al ajillo
Huhn in Knoblauch, Folienkartoffel und Kräuterquark Pollo al ajillo, làmina de patata y cuajada de hierbas Poulet à l`ail, pomme de terre au four et crème aux herbes FOOD PHOTO and ART BY Reiner Grundmann P R O L O G Spanien, Barcelona, Restaurant „Los Caracoles“, die Schneckelchen. In einem Restaurant in der mittelalterlichen Altstadt…
The Flying Fish 