Saltimbocca vom Kabeljau an Zucchini nach Barbara Fohrer Saltimbocca di merluzzo alle zucchine secondo Barbara Fohrer Saltimbocca de morue aux courgettes selon Barbara Fohrer Food, Photos und Text nach Barbara Fohrer Anmerkungen zur Zubereitung – Reiner Grundmann P R O L O G „Wie aus einem Kalb ein Fisch wurde – oder: Die Mönche hättens…
Schlagwort: Barbara Fohrer
Risotto mit roten und gelben Bete nach Barbara Fohrer
Risotto mit roten und gelben Bete nach Barbara Fohrer Risotto aux betteraves rouges et jaunes selon Barbara Fohrer Risotto con barbabietole rosse e gialle secondo Barbara Fohrer Food, Foto and Art – Barbara Fohrer Überarbeitung und Layout – Reiner Grundmann P R O L O G Es ist eine Tatsache, dass die Römer schon dieses…
Choucroute garnie d‘ Alsace
Choucroute garnie, ein Klassiker aus dem Elsaß Choucroute garnie d‘ Alsace Choucroute garnie dall‘ Alsazia Photo, Food and Art – Barbara Fohrer Textliche und bildliche Überarbeitung – Reiner Grundmann P R O L O G Jeffrey Steingarten, Autor von „Der Mann, der alles isst: Aufzeichnungen eines Gourmets“, beschreibt in seinem Buch seine Abenteuer, die er…
Confiture d’orange à la vanille et au citron
Orangenmarmelade mit Vanille und Zitrone Confiture d’orange à la vanille et au citron Marmellata di arance con vaniglia e lime Food, Photo and Art Barbara Fohrer Text: Barbara Fohrer und Reiner Grundmann P R O L O G 1995 war es gewesen, da flog der Reiner Grundmann regelmäßig über den Kanal nach England – einer…
Pintade à la choucroute de Mme Barbara Fohrer
Perlhuhn an Sauerkraut und hellen Trauben nach Mme Barbara Fohrer Pintade à la choucroute et raisins légers selon Mme Barbara Fohrer Faraona con crauti e uva leggera secondo di Signora Barbara Fohrer Food Photo and Text Barbara Fohrer P R O L O G Ich liebe Perlhühner…. Sie haben einen so besonderen Geschmack, nicht ganz…
Orata alla panna e crespelle alla ricotta
Dorade aus der Pfanne und Crêpes mit Spinat und Ricotta Orata alla panna e crespelle alla ricotta Daurade grillée et crêpes aux épinards et ricotta Food, Foto and Art Reiner Grundmann P R O L O G Wenn der Postmann zwei mal klingelt……hat er ein Kochbuch für mich von Barbara Fohrer aus Leverkusen. Toskana EINE…
Orangen – Mandel – Kuchen nach Jörg Kohlstedt
Orangen – Mandel – Kuchen nach Jörg Kohlstedt Gâteau à l’orange et aux amandes de Jörg Kohlstedt Torta di mandorle all´ arancia di Jörg Kohlstedt …mit Dekovarianten von Barbara Fohrer und Gerd und Conny Eberwein am Ende des Rezepts. Food, Text and Art Reiner Grundmann Rezept von Jörg Kohlstedt, Smutje Titelbild von Reiner Grundmann P…
Geräucherte Forelle – aus Lauf an der Pegnitz
Geräucherte Forelle an Apfel-Zwiebel Chutney Truite fumée avec chutney de pommes et oignons Trota affumicata con chutney di mele e cipolle Food, Photo and Art Reiner Grundmann Apfel-Zwiebel-Chutney; Barbara Fohrer; Martin Walker „Brunos Garten“ Diogenes Verlag Z U T A T E N L I S T E für das Apfel-Zwiebel-Chutney 1,5 kg Äpfel, geschält…
Hühnchenschenkel in Butter und Mehl an Zwiebelmarmelade
Hühnchenschenkel in Butter und Mehl an Zwiebelmarmelade Cuisses de poulet au beurre et farine avec confiture d’oignon Cosce di pollo al burro e farina con marmellata di cipolle Food, Art and Photography Reiner Grundmann Onion Marmalade by Barbara Fohrer Hühnchen nach Art von emmikochteinfach P R O L O G …die Marmelade passt gut zu…
The Flying Fish 