Fränkische Beinscheibenouvertüre von Metzgerei Pristownik – Frankonian Ossobuco Pristownik Blues – und des Hirn bleibt wous is – heid gidds Gnochen und a Flaisch in Balsamico. Beilage: Risotto Frankonian Beinscheibn-Blues mit Balsamico – gschenkt is gschenkt …an Risoddo dazou, a Dräumla. Non c’è ginocchio di calabrone fritto, ma una fetta di coscia di manzo all’aceto…
Schlagwort: Balsamico
Südtiroler Gorgonzola-Brennessel Knödel
Südtiroler Gorgonzola-Brennessel Knödel an gerösteten Zwiebeln und Parmesan Canederli altoatesini con gorgonzola alle ortiche con cipolle arrostite e parmigiano Boulettes d’ortie au gorgonzola du Tyrol du Sud avec oignons rôtis et parmesan Food, Photo and Art – Reiner Grundmann P R O L O G – prologo „Merano, Bolzano, Südtirol – lassts eich schmecka und…
Guacamole Burger mit Almrausch – Käse vom Markt. Aus Österland.
Guacamole Burger mit Almrausch – Käse vom Markt. Aus Österland. Guacamole Burger with Almrausch – Cheese from Food-Market. Made in Austria. Hamburger di Guacamole con Almrausch – formaggio del mercato. Dall’Austria. Food, Foto and Art – Reiner Grundmann …Klicken heißt vergrößern. (aufs Bild) P R O L O G Die Avocado – Die „Butter des…
My big fat greek Dining ;o)
Schweinelendenmedaillons Oregano, Tomatenreis, Tsatsiki, grüne Oliven mit Knoblauch gespickt, Rotwein. Dessert: Honigmelone vom Laufer Markt in Pharmaschinken. Médaillons de longe de porc origan, riz tomate, tsatsiki, olives vertes piqué à l’ail, vin rouge. Dessert : melon miel du marché de Laufer au jambon de Parme. Χοιρινό μενταγιόν ρίγανη, ντομάτα ρύζι, τσάτσικι, πράσινες ελιές γεμάτες σκόρδο,…
…a little Starter. Pilze und Kirschen
A little Starter – Pilze und Kirschen. „Gruß aus der Küche“ Une petite entrée – champignons et cerises. „Salutations de la cuisine“ Un piccolo antipasto: funghi e ciliegie. „Un saluto dalla cucina“ Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Rezeptanregungen: „Burger Unser“ ….das Standardwerk. P R O L O G Hatten oder haben Sie schon…
Der Omaha-Beach Burger – US french phantasies
Der Omaha-Beach Burger – US french style Burger The Omaha-Beach Burger – US french style Burger L’Omaha Beach Burger – Fantasmes français américains Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Rezept – Reiner Grundmann P R O L O G …never order a Burger when drunk. Es war verwirrend doch sie wollten es wissen.Meine Freunde…
Orata ai funghi
Goldbrasse mit Champignons und italienischer Knoblauchsauce Orata ai funghi e salsa all’aglio italiana Dorade aux champignons et sauce à l’ail italien Food, Text and Art – Reiner Grundmann Rezeptideen aus „Die Kunst des Kochens.“ von Lorenza de` Medici, Kaleidoskop Verlag P R O L O G „Da liegt sie, die Goldbrasse. Sie glänzt wie tausend…
Entenbrust an Preisselbeersauce und Salbeibirnen
Entenbrust an Preisselbeersauce und Salbeibirnen, rückwärts. Petto d’anatra con salsa di mirtilli e pere salvia, indietro. Magret de canard à la sauce aux canneberges et aux poires sauge, en arrière. Food, Text and ART – Reiner Grundmann Z U T A T E N und Z U B E R E I T U N…
In Octopusses garden…
Gefüllte Pulpotuben mit Avocado und Himbeeren…noch besser mit Curry- Risotto. Polpo ripieno con avocado e lamponi … ancora meglio con riso al curry. Poulpe fourré à l’avocat et aux framboises … encore meilleur avec du riz au curry. Food, Text and Art – Reiner Grundmann inspiriert durch ein Rezept der Küchenschlacht, ZDF. P R O…
Das Biohuhn vom Klaus H. aus R.
Klaus Hackers Biohuhn mit Zitronen, Knoblauch und Thymian Pollo organico di Klaus Hacker con limoni, aglio e timo Klaus Hackers poulet bio aux citrons, ail et thym Heute wollen wir rausfinden, was der Klaus Hacker aus Röthenbach an der Pegnitz alles macht. „Der Klaus, wie man ihn kennt. Fröhlich. Gesellig. Menschlich. Immer gut für ein…
The Flying Fish 