Escalope de veau aux coeurs d’artichauts et haricots méditerranéens

Kalbsschnitzel mit Artischockenherzen und mediterranen Bohnen Scaloppina di vitello con cuori di carciofo e fagioli mediterranei Escalope de veau aux coeurs d’artichauts et haricots méditerranéens Food, Foto and Art: Reiner Grundmann Z U T A T E N 200 g mediterrane breite Bohnen – breite Bohnen Taccole oder Manciatutto nach Lena Boiani 2 Kalbsschnitzel a`130…

Riesengarnele mit Artischockenherzen und Algensalat

Un petit déjeuner – Riesengarnele mit Artischockenherzen und Algensalat Un petit déjeuner – Gamba aux coeurs d‘ artichauts et salade d‘ algues Una colazione – Gamberi con cuori di carciofi e insalata di alghe Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Z U T A T E N 1 Riesengarnele mit Schale – ich hätt…

Theres not every day a Gourmet day – but almost. ;o)

Pizza, Pasta, – und ein Schmuddelwort – „Darfs ein wenig Convenience sein?“ Pizza, pasta – e una parolaccia – „Può essere un po‘ di comodità?“ Pizza, pâtes – et un gros mot – „Peut-être un peu de commodité ?“ P R O L O G Jedes Jahr findet sie zum Trotz oder gerade deshalb statt….

Escoffier – Omelette aux Fonds d`Artichauts

Escoffier – Omelette mit in Butter sautierten Artischockenböden, gekochter Rinderzunge und gebratenen Markknochen Escoffier – omelette aux fonds d’artichaut, langue de bœuf bouillie et os à moelle rôties Escoffier – frittata con basi carciofi, lingua di manzo bollita e midollo arrosto Food, Photo and Text Reiner Grundmann E P I L O G Allein 58…

Spaghetti gamberoni e carciofi d`aglio

Food, Text and Art Reiner Grundmann Riesengarnelen und Artischockenböden im Knoblauchsud zu Spaghetti Crevettes géantes et bases d’artichaut au bouillon d’ail avec spaghetti Gamberoni e carciofi in brodo d`aglio con spaghetti P R O L O G Fiumicino Hafen – unweit des Airports Roma – Fiumicino, nur wenige Kilometer entfernt vom antiken römischen Kriegshafen Ostia,…

Daurade de la croûte de sel, pommes de terre du château et artichauts.

Dorade aus der Salzkruste, Schlosskartoffeln und Artischocken.Vorspeise: Artischocken an Kräuter-Mayonnaise. Daurade de la croûte de sel, pommes de terre du château et artichauts.Apéritif: artichauts avec mayonnaise aux herbes. Orata dalla crosta di sale, patate di castello e carciofi. Antipasto: carciofi con maionese alle erbe. Food, Text and Art Reiner Grundmann P R O L O…