In Octopussys Garden

Octopus an La ratte Kartoffeln und Forellenkaviar Polpo con patate La ratte e caviale di trota Poulpe aux pommes de terre La ratte et caviar de truite Food, Foto and Art Reiner Grundmann P R O L O G Nach Onno Groß Er „starrt uns mit seinen haßerfüllten, menschenähnlichen Augen an, während seine pneumatische Haut…

Orata alla panna e crespelle alla ricotta

Dorade aus der Pfanne und Crêpes mit Spinat und Ricotta Orata alla panna e crespelle alla ricotta Daurade grillée et crêpes aux épinards et ricotta Food, Foto and Art Reiner Grundmann P R O L O G Wenn der Postmann zwei mal klingelt……hat er ein Kochbuch für mich von Barbara Fohrer aus Leverkusen. Toskana EINE…

Piccata – Kalbsschnitzel und Spinat

Piccata – Kalbsschnitzel und Spinat Piccata – Cotoletta di vitello e spinaci Picatta – escalope de veau et épinards Food, Photo and Art Reiner Grundmann P R O L O G „La piccata milanese è un secondo piatto della cucina tradizionale meneghina a base di sottili fettine di vitello rosolate nel burro e condite con una golosissima salsa fatta succo di limone,…

Das Trüffelbuch von Ralf Bos

Das Trüffelbuch von Ralf Bos – meine Buchrezension auf Krautjunker.com Le livre de la truffe de Ralf Bos – ma critique de livre sur Krautjunker.com Il libro del tartufo di Ralf Bos – la mia recensione su Krautjunker.com Food, Photo and Art Reiner Grundmann Text: Reiner Grundmann und Ralf Bos ATTENTION – THIS IS ONLY…

Bayerischer Kartoffelsalat an Schnitzel, Wiener Art

Schnitzel, Wiener Art und Bayerischer Kartoffelsalat Cotoletta alla viennese con insalata di patate bavarese „Schnitzel“, style viennois avec salade de pommes de terre bavaroise Food, Photo and Art – Reiner Grundmann Titelphoto / Quelle: Wirtshaus am Bavariapark P R O L O G Ein Biergarten oder ein zünftiges Wirtshaus. Der Inbegriff Bayerischer (…..und fränkischer) Lebensart….

Frikadelle vom Saibling und Garnelen

Frikadelle vom Saibling und Garnelen Boulette d` omble chevalier et crevettes Polpette de salverino e gamberi Food, Photo and Art Reiner Grundmann E P I L O G Eine kleine Frikadelle, brutzelte in Butter Ich hab sie heute selbst gemacht – das kann nicht mal meine Mutter, Weil Hackefleisch von Schwein und Rind, Meiner Mutter…

Spaghetti, salsa di pomodoro, ostriche gratinate

Spaghetti, Tomatensauce, gratinierte Austern, Lena Boiani, Italien. Belissimo Spaghetti, salsa di pomodoro, ostriche gratinate, Lena Boiani, Italia. Belissimo Spaghetti, sauce tomate, huîtres gratinées, Lena Boiani, Italie. Belissimo Food, Photo and Art Reiner Grundmann P R O L O G Weihnachtspräsent von Lena Boiani, Modena „Cara Lena Boiani, mille grazie per le belle cose del pacchetto…

Huîtres gratinées et citrouilles rôties

Gratinierte Austern und geröstete Kürbisscheiben mit Salbei und Walnüssen Huîtres gratinées et citrouilles rôties à la auge et aux noix Ostriche gratinate e fette di zucca tostate con salvia e noci Food Text and Art Reiner Grundmann Citrouilles rôties à la sauge et aux noix aus Brunos Garten Kochbuch, Martin Walker P R O L…

Tellersülze von der Ente

Tellersülze von der Ente Asiettes de gelée de canard Piatto di gelatina d’anatra Food, Photo and Art Reiner Grundmann Rezept von André Brüggemann „So isser der Andrè Brüggemann, immer besorgt um mich – aber auch ausgestattet mit einem tiefen Vertrauen in meine Fähigkeiten. Wildgeflügelbrühe nach André Brüggemann.“ „Eigentlich mache ich Fond/Brühe immer frei Schnauze. 1…

Petit déjeuner – Räucherlachs an Trüffelbutter

Räucherlachslamellen an Herbstsalaten und Trüffelbutter Lamelles de saumon fumé sur salades d`automne et beurre de truffe Stecche di salmone affumicato su insalate autunnali e burro al tartufo Kleines Frühstück – Food, Text and Art Reiner Grundmann Idee Reiner Grundmann Die Vespa wird 70 Jahre. Quelle: Ingenieur.de Z U T A T E N 1 oder…