Sardinen an Zitronen – Olivenöl Sauce

Sardéles me sáltsa lemonioú

Sardines à la sauce à l’huile d’olive et au citron

Z U T A T E N

8 – 10 Sardellen pro Person oder 4 Doraden von je 400 g
1 Bio-Zitrone
6 EL Olivenöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Oregano, gerebelt, großzügig nach Geschmack
Petersilie, frisch gehackt, 4 – 5 Stängel
Weißbrot

Z U B E R E I T U N G

Aus dem Saft einer Zitrone, sechs Esslöffeln Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, getrocknetem Oregano …und last but not least: einer Handvoll gehackter, frische Petersilie.
(gerne auch 1 – 2 Löffel vom Oregano, da wirft der Grieche die Bouzouki weg dafür ….) eine Sauce mischen.

4 Goldbrassen (Doraden), gewaschen und küchenfertig ausgenommen, von je ca. 400 g für 10 Minuten je Seite auf den Holzkohlegrill oder, für 1 Person 8 – 10 Sardinen 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen, Zitronen-Olivenöl-Sauce mit drüber in die feuerfeste Form.
Raus aus dem Ofen, noch mal Zitronen-Sauce drüberträufeln – perfekt.

KLICK on Photo or link
„zu meinen Doraden“

https://foodartandcircumstances.wordpress.com/2019/02/27/erster-blogbeitrag/

Servieren – Kalli Orexi

Das Rezept geht auch sehr gut mit gegrillten Makrelen, Rotbarben und Sardinen. Knuspriges Weißbrot und einen Griechischen Salat mit Schafskäse dazu, oder schlicht kleine Tomaten, Zucchinischeibchen und Grillkartoffeln und das Griechenlanderlebnis ist perfekt. Griechischer Bauernsalat – Choriatiki salata

Vermisst hab ich tatsächlich nur noch eine schöne Yoghurt-Knoblauch-Gurken Crème. (…wers mag Dill)
Abgeschmeckt wird mit Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle. Und jaa – Bauernsalat oder griechischer Salat.